{"product_id":"9788408300939","title":"MERMELADAS Y CONFITURAS","description":"\u003ch2\u003eMermeladas y Confituras\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es la puerta de entrada al universo gourmet de las conservas dulces, de la mano del prestigioso Museu de la Confitura de Torrent. A través de sus páginas, el lector descubrirá los secretos para elaborar en casa mermeladas, confituras, jaleas y compotas con ingredientes naturales y de alta calidad. La obra ofrece un extenso repertorio que abarca desde las recetas más clásicas hasta combinaciones innovadoras y sorprendentes, proporcionando las claves para obtener texturas y sabores únicos. Es una guía práctica y completa para quienes desean explorar nuevas posibilidades gastronómicas y disfrutar de experiencias gourmet en su propia cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro recopila el conocimiento y la experiencia del Museu de la Confitura de Torrent, referente internacional en la elaboración artesanal de mermeladas y confituras. Las autoras, Maria Regàs y Teresa Millàs, comparten su metodología y un amplio catálogo de recetas, explicando paso a paso el proceso para obtener resultados profesionales en el hogar. La obra no se limita a las preparaciones tradicionales, sino que explora combinaciones atrevidas y creativas, como la mermelada de pomelo y ginebra, la de lima y apio, o la de calabaza con especias. También incluye opciones sin azúcar, como la compota de higos, y propuestas que integran ingredientes como queso de oveja o flor de orégano, demostrando la versatilidad de estas conservas en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboración artesanal de mermeladas, confituras, jaleas y compotas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas y secretos profesionales para la conservación de frutas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas clásicas reinventadas y combinaciones innovadoras de sabores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de ingredientes naturales, de temporada y de alta calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersatilidad gastronómica de las conservas dulces en la cocina gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina casera que deseen perfeccionar sus técnicas de conservación, así como a cocineros y profesionales que busquen inspiración para crear productos únicos. También es ideal para amantes de la gastronomía y el gourmet que quieran explorar sabores sofisticados y originales, y para quienes valoran la elaboración artesanal con ingredientes naturales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a los métodos y secretos de un museo reconocido internacionalmente por su excelencia en confituras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn repertorio de recetas que va desde lo clásico hasta lo más innovador, ampliando el abanico de posibilidades culinarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para seleccionar, combinar y conservar frutas y otros ingredientes de forma óptima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa capacidad de elaborar en casa productos gourmet de alta calidad, controlando los ingredientes y los niveles de azúcar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para incorporar las mermeladas y confituras en preparaciones saladas y postres, más allá del desayuno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Maria Regàs; Teresa Millàs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas, libros de cocina de cocineros famosos y de televisión, cocina sana y con alimentos integrales, cocina por ingredientes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cocina Temática\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: abril de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 256\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 973 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia para los entusiastas de la cocina artesanal, que ofrece un contenido riguroso y a la vez accesible. La reputación del Museu de la Confitura de Torrent avala la calidad de las técnicas y recetas presentadas, lo que convierte este libro en una herramienta valiosa tanto para principiantes como para expertos. Su enfoque en combinaciones originales y la inclusión de opciones saludables lo hacen especialmente relevante para el público actual interesado en la cocina creativa y de calidad.\u003c\/p\u003e","brand":"PLANETA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53471668044123,"sku":"9788408300939","price":33.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840830093.jpg?v=1782821366","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788408300939","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}