{"product_id":"9788408299691","title":"NUNUKA. COCINA GEORGIANA","description":"\u003ch2\u003eNUNUKA. COCINA GEORGIANA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDescubre la auténtica gastronomía de Georgia, un país donde la mesa es el corazón del hogar. Este libro, escrito por Noelia Jiménez, te invita a explorar una cocina contundente y llena de sabor que fusiona influencias de Europa y Asia. A través de las recetas y la historia de Nino Kiltava, fundadora del bistrot Nunuka en Madrid, conocerás platos emblemáticos como los khachapuris y los khinkalis, aprendiendo a prepararlos con el cariño y la tradición que los caracterizan. Una obra que combina cultura, recetas y el placer de compartir la comida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNunuka. Cocina georgiana es un homenaje a la tradición culinaria de Georgia, un país situado en la encrucijada entre Europa y Asia. El libro recorre la historia personal de Nino Kiltava, quien heredó el legado de su abuela y lo transformó en el exitoso bistrot Nunuka en Madrid, junto al chef Davit Narimanishvili. A lo largo de sus páginas, se presentan recetas clásicas georgianas, desde los famosos panes rellenos de queso (khachapuris) hasta las empanadillas de carne (khinkalis), pasando por guisos, ensaladas y platos de verduras. Cada receta se explica con claridad, destacando los ingredientes y técnicas clave, y se contextualiza dentro de la cultura y las tradiciones del país, como la importancia de la sobremesa y la hospitalidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCocina tradicional georgiana: recetas auténticas de platos emblemáticos como khachapuri, khinkali, y otros guisos y aperitivos.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCultura y hospitalidad georgiana: el papel de la comida como centro de la vida social y familiar, con énfasis en el acto de compartir.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAdaptación contemporánea: cómo la cocina tradicional se renueva con creatividad y respeto, manteniendo su esencia en un entorno actual.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIngredientes característicos: uso de especias, hierbas frescas, nueces, queso y otros productos típicos de la región del Cáucaso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina internacional que buscan explorar nuevas tradiciones culinarias, especialmente aquellas menos conocidas en Occidente. También es ideal para cocineros caseros que deseen ampliar su repertorio con recetas contundentes y llenas de sabor, así como para lectores interesados en la cultura y la historia de Georgia. Es una obra perfecta para quienes valoran la cocina como un acto de amor y conexión social.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAcceso a recetas auténticas de la gastronomía georgiana, explicadas paso a paso para su reproducción en casa.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eComprensión del contexto cultural y social que rodea a la cocina de Georgia, enriqueciendo la experiencia culinaria.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInspiración para incorporar nuevos sabores, técnicas e ingredientes (como nueces, especias y quesos) a la cocina diaria.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUna visión de cómo la tradición puede renovarse sin perder su esencia, a través de la historia de un restaurante emblemático.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAutor: Jiménez, Noelia\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEditorial: Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTema: Cocina\/Comidas y bebidas, etc., Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eColección: Gastronomía\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFecha de edición: enero de 2025\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNúmero de páginas: 216\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePeso: 830 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNunuka. Cocina georgiana es una obra que logra transmitir la calidez y autenticidad de una tradición culinaria en auge. Su enfoque en la historia personal y la adaptación contemporánea de las recetas lo convierten en un libro atractivo tanto para cocineros curiosos como para quienes buscan una inmersión cultural. La presentación cuidada y la claridad en las instrucciones facilitan la reproducción de los platos, mientras que el contexto cultural añade un valor significativo. Es una recomendación sólida para cualquier aficionado a la gastronomía internacional que desee descubrir un universo de sabores nuevos y reconfortantes.\u003c\/p\u003e","brand":"PLANETA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53471659262299,"sku":"9788408299691","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840829969.jpg?v=1782821163","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788408299691","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}