{"product_id":"9788408298786","title":"Casero","description":"\u003ch2\u003eCasero\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJesús Sánchez, chef con tres estrellas Michelin, rinde homenaje a la cocina de toda la vida en \"Casero\". Este libro es una celebración de los sabores que habitan en nuestra memoria, aquellos que nos conectan con la cocina de nuestras madres, padres y abuelos. Lejos de la alta cocina, el autor reinterpreta el recetario tradicional con un enfoque sencillo y contemporáneo, demostrando que la excelencia también reside en los platos más humildes. Más que un recetario, es una invitación a redescubrir el placer de cocinar y compartir, recuperando el verdadero espíritu de la cocina casera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro \"Casero\" es un viaje emocional y culinario a las raíces de la gastronomía doméstica. A través de sus páginas, Jesús Sánchez no se limita a ofrecer una colección de recetas, sino que presenta una filosofía de cocina basada en el respeto por el producto, la sencillez de las técnicas y el valor del recuerdo. El autor reinterpreta platos clásicos de la tradición española, actualizándolos sin perder su esencia, con el objetivo de que cualquier persona pueda recrearlos en su hogar. Cada receta está pensada para evocar sensaciones y sabores familiares, convirtiendo la cocina en un acto de amor y memoria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional española reinterpretada con un enfoque contemporáneo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHomenaje a la figura de los cocineros anónimos del hogar (madres, padres, abuelos).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecuperación de sabores y recuerdos a través de la gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSencillez y accesibilidad en la elaboración de recetas de alta calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl valor emocional y cultural de la cocina casera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cualquier persona que sienta pasión por la cocina casera, desde cocineros novatos que buscan recetas fiables y llenas de sabor, hasta aficionados experimentados que deseen explorar versiones actualizadas de los clásicos. Es ideal para quienes valoran la cocina tradicional, la calidad de los ingredientes y la conexión emocional que se establece al cocinar para los seres queridos. También es una obra de referencia para seguidores de la alta gastronomía que quieran conocer la visión más personal y cercana de un gran chef.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna colección de recetas tradicionales revisadas con la técnica y el criterio de un chef tres estrellas Michelin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa posibilidad de recrear en casa platos con el sabor auténtico de la cocina de siempre, pero con un toque de actualidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva emocional y humana de la cocina, que va más allá de la mera ejecución técnica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfianza y seguridad al cocinar, gracias a recetas pensadas para ser exitosas en un entorno doméstico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e SANCHEZ, JESUS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA GENERAL Y RECETAS, LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS, COCINA CON PESCADO Y FRUTOS DE MAR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e GRANDES CHEFS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e febrero de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 192\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 895 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\"Casero\" es una obra que destaca por su honestidad y su capacidad para conectar con el lector a través de la memoria gustativa. Jesús Sánchez demuestra que la excelencia culinaria no es exclusiva de los restaurantes, sino que reside en el corazón de la cocina doméstica. El libro resulta especialmente atractivo para quienes buscan recetas con alma, alejadas de la complejidad innecesaria, y que valoran el placer de cocinar como un acto de tradición y cariño. Es una adición valiosa para cualquier biblioteca gastronómica que aprecie la cocina de autor aplicada al ámbito más personal y cotidiano.\u003c\/p\u003e","brand":"PLANETA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53471664341339,"sku":"9788408298786","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840829878.jpg?v=1782821311","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788408298786","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}