{"product_id":"9788408292081","title":"PORTUGAL NUEVA PRESENTACION","description":"\u003ch2\u003ePORTUGAL NUEVA PRESENTACION\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una invitación a descubrir la riqueza culinaria de Portugal a través de sus cocineros más talentosos y sus productos más emblemáticos. El lector encontrará un recorrido que va desde la tradición más arraigada hasta la innovación más vibrante, con recetas, direcciones imprescindibles y el alma de un país que vive su cocina con pasión. Un libro esencial para quienes desean explorar la gastronomía portuguesa en toda su profundidad y actualidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro propone un viaje culinario por Portugal, desde Lisboa hasta Oporto, de la mano de chefs reconocidos como André Magalhães, Manuela Brandão, Ingrid Correia y Henrique Sá Pessoa. Cada uno de ellos representa una faceta del país, evocando la vida junto al Atlántico y el amor por los productos locales. La obra no solo recoge recetas tradicionales como el caldo verde, el bacalhau à brás o los pastéis de nata, sino que también presenta creaciones contemporáneas como la ensalada de pulpo das beiras, el bacalhau en tartar o las queijadas con ginja. Además, incluye una guía de lugares esenciales: conserveras, pastelerías, tiendas de ultramarinos, pescaderías, bares y tabernas, así como restaurantes de referencia como la brasería urbana Musa, Prado y Tapisco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía tradicional portuguesa y sus recetas clásicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina de autor y nuevas tendencias culinarias en Portugal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductos locales y de temporada como base de la cocina portuguesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía de establecimientos emblemáticos: conserveras, pastelerías y restaurantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa influencia del Atlántico y la cultura marinera en la cocina del país.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía que deseen profundizar en la cocina portuguesa, tanto en sus platos más tradicionales como en sus propuestas más innovadoras. También es ideal para cocineros aficionados o profesionales que busquen inspiración en recetas actuales, así como para viajeros que quieran conocer los lugares y sabores imprescindibles de Portugal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido completo por la cocina portuguesa, desde lo clásico hasta lo contemporáneo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas elaboradas por chefs de referencia, explicadas para su reproducción en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía práctica de establecimientos y productores clave para entender la cultura gastronómica del país.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural y geográfico que enriquece la experiencia culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión actual de Portugal como destino gastronómico de primer nivel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Delon Lugassy, Anaïs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas, Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión, Cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cocina Temática\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: enero de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 312\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 993 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePortugal Nueva Presentación se presenta como una obra ambiciosa y bien documentada que logra capturar la esencia de la gastronomía portuguesa actual. La combinación de recetas tradicionales y modernas, junto con la guía de lugares imprescindibles, la convierte en un recurso valioso tanto para cocineros como para viajeros. La participación de chefs reconocidos aporta credibilidad y profundidad al contenido, mientras que el enfoque en productos y productores locales refuerza su carácter auténtico. Es una lectura recomendada para quienes buscan entender y saborear Portugal desde su cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"PLANETA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53471666995547,"sku":"9788408292081","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840829208.jpg?v=1782821351","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788408292081","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}