{"product_id":"9788408287032","title":"TODO SOBRE LAS GALLETAS","description":"\u003ch2\u003eTodo sobre las galletas\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSumérgete en el universo de las galletas de la mano de Christina Tosi, la chef y repostera neoyorquina responsable de los postres del icónico Momofuku de David Chang. Este libro recopila una colección extraordinaria de recetas para hornear las mejores galletas del mundo, desde las clásicas más crujientes hasta innovadores sándwiches y creaciones que no requieren horno. Más que un recetario, es una fuente de inspiración para que combines sabores y texturas, y desarrolles tus propias obras maestras personalizadas. Con la guía de Tosi, descubrirás los secretos de su famoso Milk Bar y te contagiarás de su creatividad para convertirte en un experto galletero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro te transporta al país de las maravillas de las galletas a través de un viaje de sabores y texturas. Christina Tosi comparte las recetas favoritas de sus clientes, abarcando desde las galletas de pepitas de chocolate y marshmallows hasta las de confeti, arándanos y nata. La obra no deja ninguna variedad sin explorar: incluye galletas crujientes, sandies, sammies y donuts de gelatina. Cada receta está diseñada para que puedas mezclar y combinar ideas, fomentando la experimentación en la cocina. Con un enfoque práctico y lúdico, Tosi te enseña a crear galletas originales y personalizadas, mostrando que la repostería puede ser tan divertida como deliciosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRepostería creativa y personalización de recetas de galletas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTécnicas para lograr texturas variadas: crujientes, suaves, sándwich y sin horno.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInspiración basada en las recetas emblemáticas de la pastelería Milk Bar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCombinación de sabores y presentación de postres para ocasiones especiales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la repostería de todos los niveles que deseen expandir su repertorio de galletas. Es ideal para quienes buscan recetas originales y técnicas profesionales explicadas de forma accesible, así como para los seguidores de la cocina neoyorquina y los amantes de los postres creativos. También resulta perfecto para cocineros que quieran sorprender en fiestas y reuniones con creaciones únicas y llenas de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAcceso a las recetas más icónicas del Milk Bar, adaptadas para el hogar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInspiración para crear combinaciones propias de sabores y texturas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTécnicas detalladas para dominar distintos tipos de galletas, incluyendo las que no necesitan horno.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUn enfoque lúdico y práctico que convierte la repostería en una experiencia creativa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAutor: Christina Tosi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEditorial: Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas, Cocina para fiestas, Postres\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eColección: Cocina Temática\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFecha de edición: abril de 2024\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNúmero de páginas: 272\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePeso: 936 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodo sobre las galletas se presenta como una obra imprescindible para los entusiastas de la repostería que buscan ir más allá de las recetas convencionales. Christina Tosi, con su estilo desenfadado y su vasta experiencia, logra transmitir la pasión por la creación de galletas de una manera didáctica y entretenida. La variedad de propuestas, desde las clásicas hasta las más innovadoras, garantiza que cualquier lector encuentre inspiración para sus proyectos culinarios. Es un libro que invita a experimentar y a disfrutar del proceso, convirtiéndose en una herramienta valiosa tanto para principiantes como para reposteros experimentados.\u003c\/p\u003e","brand":"PLANETA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53471668666715,"sku":"9788408287032","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840828703.jpg?v=1782821385","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788408287032","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}