{"product_id":"9788408284451","title":"COCINA MADRE EDICION TAPA BLANDA","description":"\u003ch2\u003eCOCINA MADRE EDICION TAPA BLANDA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJoan Roca, uno de los chefs más reconocidos del mundo, rinde homenaje a la cocina de toda la vida en \"Cocina Madre\". Este libro recoge más de 80 recetas sencillas y tradicionales, inspiradas en el recetario de nuestras madres y abuelas. Con un enfoque en ingredientes de proximidad y de temporada, la obra invita a redescubrir los sabores auténticos de la cocina casera, adaptados al gusto actual pero sin perder su esencia. Un manual práctico para cocinar en casa, celebrar la tradición y compartirla con las próximas generaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro es un viaje sensorial a la cocina tradicional, donde Joan Roca y Salvador Brugués recuperan los platos más auténticos del recetario popular. A través de recetas claras y accesibles, se exploran elaboraciones que van desde guisos y caldos hasta postres clásicos, todas pensadas para que cualquier persona pueda reproducirlas en su hogar. La obra no solo enseña a cocinar, sino que también rescata la memoria culinaria de generaciones pasadas, adaptando técnicas y sabores a la cocina contemporánea sin perder la esencia de lo casero. Cada receta está diseñada con ingredientes de temporada y cercanía, evitando complicaciones innecesarias y tecnicismos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCocina tradicional y recetario popular.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRecuperación de platos de madres y abuelas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIngredientes de proximidad y de temporada.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCocina casera adaptada al gusto actual.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTransmisión de la memoria culinaria entre generaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cualquier persona que desee reconectar con la cocina de toda la vida, tanto principiantes como cocineros con experiencia que busquen recetas auténticas y sencillas. Es ideal para quienes valoran los ingredientes naturales, la cocina de temporada y la tradición culinaria, así como para aquellos que quieran aprender a preparar platos clásicos con un enfoque moderno y accesible. También resulta muy útil para padres y abuelos que deseen transmitir su legado gastronómico a las nuevas generaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMás de 80 recetas tradicionales explicadas de forma clara y sin tecnicismos.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUna guía para cocinar con ingredientes de proximidad y de temporada.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLa oportunidad de redescubrir y preservar la cocina de nuestras madres y abuelas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInspiración para celebrar la cocina casera y compartirla en familia.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUn enfoque práctico que anima a cocinar sin complicaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAutor: Joan Roca; Salvador Brugués\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEditorial: Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eColección: Grandes Chefs\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFecha de edición: febrero de 2024\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNúmero de páginas: 224\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePeso: 706 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\"Cocina Madre\" es una obra que conecta la alta cocina con la tradición doméstica de forma natural y accesible. Joan Roca demuestra que la excelencia también reside en lo sencillo, ofreciendo un recetario que respeta el legado culinario mientras se adapta a las necesidades actuales. Es un libro útil para quienes buscan recuperar sabores auténticos y para aquellos que desean iniciarse en la cocina casera con garantías. Su enfoque en ingredientes de temporada y proximidad lo convierte en una herramienta valiosa para cocinar de manera consciente y disfrutar del placer de compartir la mesa.\u003c\/p\u003e","brand":"PLANETA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53471664537947,"sku":"9788408284451","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840828445.jpg?v=1782821318","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788408284451","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}