{"product_id":"9788408279983","title":"LA RECETA VERDE","description":"\u003ch2\u003eLA RECETA VERDE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra que explora la intersección entre la gastronomía y la sostenibilidad, presentando cómo nuestras elecciones alimentarias pueden tener un impacto directo en la salud del planeta. Escrito por Eneko Atza, referente mundial en sostenibilidad gastronómica, este libro ofrece respuestas prácticas y accesibles para transformar nuestra relación con la comida. A través de reflexiones y propuestas concretas, invita al lector a ser parte activa del cambio hacia un modelo alimentario más responsable y respetuoso con el medio ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda el desafío de la superpoblación y la escasez de recursos desde una perspectiva gastronómica, demostrando que la alimentación tiene una incidencia altísima en los gases de efecto invernadero, superior incluso a todo el transporte mundial. El autor expone cómo nuestro modelo alimentario actual repercute negativamente en el planeta y propone soluciones sencillas pero trascendentales: desde comprar mejor hasta gestionar los residuos de manera más eficiente. Cada capítulo ofrece ideas que, aunque básicas en apariencia, pueden generar un cambio colectivo significativo si se adoptan como sociedad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSostenibilidad en la gastronomía y su impacto medioambiental\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre alimentación y emisiones de gases de efecto invernadero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGestión responsable de residuos en el ámbito culinario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsumo consciente y compra responsable de alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCambio de modelo alimentario como herramienta para salvar el planeta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara profesionales de la gastronomía interesados en la sostenibilidad, cocineros que buscan integrar prácticas responsables en su trabajo, consumidores preocupados por el impacto ambiental de su alimentación, y cualquier persona que desee entender cómo sus decisiones culinarias pueden contribuir a un futuro más sostenible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerspectiva experta sobre cómo la gastronomía puede ser motor de cambio ecológico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas prácticas y accesibles para reducir el impacto ambiental desde la cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConciencia sobre la influencia real de la alimentación en el cambio climático\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para adoptar un consumo más responsable y consciente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Eneko Atza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Sostenibilidad, cocina general y recetas, libros de cocina de cocineros famosos y de televisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Ensayo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 112\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 198 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn libro breve pero contundente que conecta la gastronomía con la urgencia climática desde una perspectiva práctica y accesible. La propuesta de Eneko Atza destaca por su enfoque realista, ofreciendo soluciones que cualquier persona puede aplicar sin necesidad de grandes cambios. Resulta especialmente relevante para quienes buscan entender el impacto concreto de sus hábitos alimentarios y desean contribuir activamente a un modelo más sostenible.\u003c\/p\u003e","brand":"PLANETA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53471661850971,"sku":"9788408279983","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840827998.jpg?v=1782821260","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788408279983","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}