{"product_id":"9788408254577","title":"JULI SOLER QUE ESTAS EN LA SALA","description":"\u003ch2\u003eJULI SOLER QUE ESTAS EN LA SALA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un viaje sonoro y visual a través de la vida de Juli Soler, una figura clave, aunque discreta, en la historia de la gastronomía y la cultura popular española. Desde su etapa como promotor musical y amigo de los Rolling Stones, hasta su papel como co-creador y alma delBulli junto a Ferran Adrià, la obra desvela cómo Soler transformó la alta cocina en un espacio sin protocolos, accesible y vibrante. A través de un coro de voces de la restauración, la música y el vino, el lector descubrirá el perfil de un hombre que supo orquestar el entorno perfecto para una revolución culinaria sin precedentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra narra la biografía de Juli Soler, un personaje polifacético que primero fue profeta del rock en la Cataluña de los años 60 y 70, para luego convertirse en el alma empresarial y anfitriona delBulli. El libro explica cómo, desde 1981, Soler creó un \"Bulli on the rocks\", una sala con ritmo de platillos volantes donde se fusionaban la alta cocina, el mejor vino y un ambiente desenfadado. Se describe su habilidad para tratar a princesas y magnates con humildad, y a los desconocidos como estrellas, eliminando el almidón de la alta cocina. El relato, construido con múltiples testimonios, muestra cómo su gestión propulsó la cocina catalana y española a nivel mundial, convirtiendo elBulli en un fenómeno global.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBiografía de un personaje clave en la transición cultural y gastronómica de España.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa fusión entre la cultura del rock y la alta cocina como motor de innovación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa gestión de equipos y el liderazgo en la sombra en el restaurante elBulli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa democratización del lujo y la hospitalidad en la restauración de alto nivel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl impacto del vino y la música en la creación de experiencias gastronómicas memorables.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para apasionados de la gastronomía y la historia de la cocina de vanguardia, especialmente interesados en el fenómeno elBulli. También es ideal para lectores que disfrutan de biografías de personajes excéntricos y visionarios, así como para aquellos interesados en la cultura del rock y la contracultura española. Profesionales de la hostelería y la restauración encontrarán valiosas lecciones sobre liderazgo, servicio y creación de atmósfera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única y poco conocida sobre el éxito de elBulli, centrada en la figura del anfitrión y gestor, no solo del chef.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión entretenida y documentada de la conexión entre la escena musical y la gastronómica en la España del siglo XX.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTestimonios directos de decenas de personalidades que rodearon a Juli Soler, ofreciendo un relato coral y veraz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión sobre la importancia del ambiente y la hospitalidad en la creación de una experiencia culinaria revolucionaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: CABALLERO, OSCAR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: BIOGRAFIA: GENERAL, BIOGRAFIA: NEGOCIOS E INDUSTRIA, ACTIVIDADES DE HOSTELERIA Y RESTAURACION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: ENSAYO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 496\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 784 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra necesaria para completar la historia de la revolución gastronómica española. Al poner el foco en Juli Soler, el autor ofrece una pieza clave que a menudo queda en la sombra de Ferran Adrià. El enfoque coral y el tono desenfadado, que mezcla el rock con la alta cocina, hacen de esta biografía una lectura amena y reveladora. Es un título que interesará tanto a los seguidores de elBulli como a quienes buscan entender cómo se construye un mito desde la gestión del talento y la creación de un ambiente único.\u003c\/p\u003e","brand":"PLANETA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53471661982043,"sku":"9788408254577","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840825457.jpg?v=1782821268","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788408254577","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}