{"product_id":"9788408241577","title":"ENTRE BRASAS VEGGIE","description":"\u003ch2\u003eENTRE BRASAS VEGGIE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro une dos tendencias culinarias en auge: la cocina a la brasa y la cocina vegetariana. El lector descubrirá las grandes posibilidades de una barbacoa más saludable y deliciosa, lejos de los tópicos tradicionales. La verdura deja de ser un simple acompañamiento para convertirse en la protagonista absoluta de cada receta. Una obra práctica que enseña todo lo necesario para cocinar vegetales a la brasa de forma sencilla y eficaz, desde la elección de la parrilla hasta las técnicas de fuego y los trucos para potenciar el sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntre Brasas Veggie es una guía completa para dominar la cocina vegetal a la parrilla. El libro explica paso a paso los fundamentos técnicos: cómo elegir la barbacoa o parrilla adecuada, las claves para un encendido perfecto, las diferencias entre fuego directo e indirecto y el control de temperaturas para cada vegetal. También aborda la selección de utensilios esenciales y ofrece trucos infalibles para realzar el sabor de los vegetales y preservar sus propiedades nutricionales. A través de sus páginas, ingredientes como repollos, berenjenas, aguacates, hinojos o pimientos adquieren todo el aroma de la leña, ofreciendo recetas sorprendentes, sencillas y llenas de sabor. Es una invitación a compartir reuniones al aire libre, saludables y divertidas, con familia y amigos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina vegetariana a la brasa y a la parrilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de fuego directo e indirecto para vegetales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControl de temperaturas y tiempos de cocción óptimos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelección y uso de barbacoas, parrillas y utensilios específicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas saludables con verduras como plato principal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas interesadas en la cocina vegetariana o vegana que desean explorar nuevas formas de preparar verduras. También es ideal para aficionados a las barbacoas que buscan opciones más saludables y variadas, alejadas de la carne. Tanto principiantes como cocineros con experiencia encontrarán técnicas y recetas accesibles para sorprender en reuniones al aire libre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDominio de las técnicas básicas y avanzadas para cocinar vegetales a la brasa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas originales que convierten las verduras en el centro del plato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para elegir y manejar el equipo de parrilla adecuado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrucos para potenciar el sabor y conservar los nutrientes de los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para crear comidas saludables y compartirlas en reuniones sociales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Eva Celada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina general y recetas, cocina vegetariana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Cocina Temática\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e enero de 1980\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 240\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1090 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntre Brasas Veggie ofrece un enfoque práctico y especializado para quienes desean integrar la cocina vegetariana en el mundo de las barbacoas. La obra destaca por su rigor técnico y su capacidad para hacer accesibles conceptos como el control del fuego o la selección de utensilios, sin perder de vista el placer de cocinar al aire libre. Es una propuesta sólida para lectores que buscan recetas saludables y sabrosas, con un enfoque claro en la verdura como protagonista.\u003c\/p\u003e","brand":"PLANETA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53471669518683,"sku":"9788408241577","price":27.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840824157.jpg?v=1782821413","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788408241577","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}