{"product_id":"9788408231585","title":"Casa","description":"\u003ch2\u003eCasa\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una celebración de la cocina española a través de la mirada de 61 de sus más destacados cocineros. Con motivo del 25 aniversario de Casa Marcial, el restaurante de los hermanos Nacho y Esther Manzano, 59 chefs invitados comparten su trabajo en los fogones, su pasión por el oficio y su visión personal de la gastronomía nacional. Una obra que trasciende la simple recopilación de recetas para adentrarse en el alma de la cocina de autor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro nace de la celebración de las bodas de plata de Casa Marcial, el restaurante con dos estrellas Michelin que los hermanos Manzano levantaron sobre una antigua tienda-casa de comidas con más de un siglo de historia en la Asturias rural. Para conmemorar este hito, invitaron a 59 chefs a compartir su esencia culinaria. El resultado es un volumen coral donde cada cocinero aporta su receta más personal, su filosofía de trabajo y su reflexión sobre el estado de la cocina española. A través de estas páginas, el lector descubre no solo platos y técnicas, sino también las historias, los valores y el amor por un oficio que transforma productos en emociones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa cocina de autor y su evolución en España.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl legado y la tradición culinaria asturiana como punto de partida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa pasión y el compromiso de los grandes chefs con su oficio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa celebración de un aniversario como homenaje a la gastronomía nacional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cocina como expresión de identidad y territorio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara amantes de la alta gastronomía, seguidores de la cocina de autor y profesionales del sector que quieran conocer de primera mano las reflexiones y recetas de algunos de los cocineros más influyentes de España. También para aquellos interesados en la historia de los grandes restaurantes y en el valor de la cocina como patrimonio cultural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn acceso privilegiado a las recetas y filosofías de 61 chefs de primer nivel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión coral y diversa del panorama culinario español actual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa oportunidad de celebrar el 25 aniversario de un referente gastronómico como Casa Marcial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn testimonio único sobre la pasión y el oficio de cocinar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Manzano, Nacho\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Grandes Restaurantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e Octubre de 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 368\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1700 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referencia para quienes deseen profundizar en la cocina española contemporánea de la mano de sus protagonistas. El libro destaca por su enfoque coral y su capacidad para transmitir la emoción y el conocimiento que hay detrás de cada plato. Resulta especialmente atractivo para el público que valora la gastronomía como expresión cultural y para los profesionales que buscan inspiración en las experiencias de otros cocineros consagrados.\u003c\/p\u003e","brand":"PLANETA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53471672762715,"sku":"9788408231585","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840823158.jpg?v=1782821475","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788408231585","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}