{"product_id":"9788408223641","title":"TACO LOCO","description":"\u003ch2\u003eTACO LOCO\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía apasionante para adentrarse en el mundo del taco, una de las especialidades de street food más populares del mundo. El lector descubrirá los secretos y las técnicas necesarias para recrear estos platos en casa, desde antojitos y dulces hasta bebidas tradicionales. Además, incluye instrucciones para elaborar una calavera de azúcar para el Día de los Muertos y el proceso de nixtamalización para obtener tortillas frescas. Es una obra práctica y cultural que celebra la cocina mexicana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro ofrece un recorrido por la cultura del taco, comenzando por los fundamentos de su preparación. Explica paso a paso cómo elaborar tortillas nixtamalizadas desde cero, un proceso clave para lograr el sabor y la textura auténticos. A continuación, presenta una amplia variedad de recetas que abarcan desde aperitivos (antojitos) hasta postres y bebidas, todas pensadas para ser ejecutadas en una cocina doméstica. También incluye proyectos creativos, como la fabricación de una calavera de azúcar, vinculando la gastronomía con las tradiciones mexicanas. El enfoque es práctico y didáctico, destinado a quienes desean dominar esta especialidad culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePreparación de tortillas de maíz nixtamalizadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de tacos, antojitos, dulces y bebidas mexicanas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cocina para street food casera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de calaveras de azúcar para el Día de los Muertos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura y tradición gastronómica de México.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina mexicana que quieran ir más allá de las recetas básicas y aprender técnicas tradicionales. También es ideal para cocineros caseros interesados en el street food y en replicar sabores auténticos en su hogar. Asimismo, resulta atractivo para quienes buscan un enfoque cultural y festivo de la gastronomía.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnseña a elaborar tortillas nixtamalizadas desde cero, un proceso fundamental para la cocina mexicana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProporciona recetas variadas y auténticas de tacos, antojitos, dulces y bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncluye instrucciones para crear una calavera de azúcar, conectando cocina y tradición.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece técnicas prácticas para recrear street food de calidad en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Jonas Cramby\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas, Cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cocina T\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 732 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra destaca por su enfoque práctico y su inmersión en la cultura del taco, ofreciendo técnicas que van más allá de las recetas convencionales. Es especialmente útil para quienes desean comprender el proceso completo, desde la nixtamalización hasta la presentación final. Su contenido equilibra la tradición culinaria con la accesibilidad para el cocinero doméstico, lo que la convierte en una adición valiosa para cualquier interesado en la gastronomía mexicana auténtica.\u003c\/p\u003e","brand":"PLANETA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53471659557211,"sku":"9788408223641","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840822364.jpg?v=1782821176","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788408223641","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}