{"product_id":"9788408216797","title":"Cocina francesa paso a paso","description":"\u003ch2\u003eCocina francesa paso a paso\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual práctico y visual desvela los secretos de la cocina francesa a través de más de 3.000 fotografías que guían al lector en cada elaboración. Escrito por el chef Guillaume Gomez, el libro permite dominar las técnicas culinarias esenciales y preparar platos emblemáticos con la precisión de un profesional. Una obra de referencia tanto para aficionados como para cocineros experimentados que buscan perfeccionar su savoir-faire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCocina francesa paso a paso es una guía exhaustiva que desglosa las recetas más representativas de la gastronomía gala en instrucciones claras y secuenciadas. Cada plato se presenta con un desglose fotográfico detallado que muestra cada fase de la preparación, desde los ingredientes hasta el emplatado. El autor comparte trucos, astucias y consejos sabios adquiridos durante años de experiencia, permitiendo al lector comprender no solo el qué, sino el porqué de cada técnica. La obra abarca tanto entrantes y platos principales como postres, ofreciendo una visión completa de la cocina francesa clásica y contemporánea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias fundamentales de la cocina francesa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas emblemáticas de la gastronomía gala explicadas visualmente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos de preparación profesional adaptados al cocinero doméstico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos prácticos, trucos y astucias para mejorar resultados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de platos generosos y sabrosos con precisión técnica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados que desean elevar su nivel culinario y a profesionales que buscan una referencia visual completa. También es ideal para amantes de la gastronomía francesa que quieran reproducir en casa platos tradicionales con garantías de éxito. Su enfoque didáctico lo hace accesible incluso para quienes se inician en la cocina, siempre que tengan interés por aprender técnicas avanzadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 3.000 fotografías que facilitan la comprensión visual de cada paso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDominio de técnicas profesionales aplicables a cualquier receta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceso al savoir-faire de un gran chef de forma estructurada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para preparar platos complejos con confianza y precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna obra de consulta permanente para la biblioteca culinaria\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Gomez, Guillaume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS, POSTRES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: GRANDES CHEFS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: abril de 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 504\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 2388 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCocina francesa paso a paso destaca por su enfoque eminentemente visual y didáctico, que convierte técnicas complejas en procesos comprensibles. La exhaustividad de sus 504 páginas y la calidad de las fotografías lo posicionan como un manual de referencia para quienes desean profundizar en la cocina francesa sin necesidad de formación previa. Es una adquisición especialmente valiosa para cocineros que valoran el rigor técnico y la precisión en la ejecución de recetas clásicas.\u003c\/p\u003e","brand":"PLANETA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53471666143579,"sku":"9788408216797","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840821679.jpg?v=1782821326","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788408216797","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}