{"product_id":"9788408208754","title":"Los cocineros del vino","description":"\u003ch2\u003eLos cocineros del vino\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece un viaje al corazón de la viticultura española, donde los enólogos son los verdaderos protagonistas. A través de sus páginas, el lector descubrirá quiénes son los artífices de los vinos más reconocidos por las guías enológicas, qué gamas elaboran y cómo logran plasmar en cada botella la esencia única de sus pagos. Una obra que revela el proceso creativo y técnico detrás de las grandes referencias vinícolas de España.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLos cocineros del vino\u003c\/em\u003e se adentra en el universo de los enólogos españoles que han llevado sus creaciones a las cimas de la crítica especializada. La obra explora el recorrido de la uva desde la viña hasta la copa, destacando cómo factores como el suelo, el clima y la tradición de cada región influyen en el resultado final. El libro recorre paisajes tan diversos como viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares, y describe espacios singulares como cavas, cuevas de castillos y calados que funcionan como auténticas catedrales del vino. A lo largo de sus 360 páginas, se presentan variedades emblemáticas como tempranillo, garnacha, palomino, godello y xarel·lo, y se muestra cómo, en manos expertas, estas uvas se transforman en obras maestras líquidas. El foco está puesto en los enólogos de bodegas que armonizan tradición e innovación, aquellos que con cada etiqueta firman una pieza única de arte vinícola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl papel del enólogo como creador y artífice del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa diversidad de los terruños y paisajes vitivinícolas españoles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl proceso de elaboración: desde la viña hasta la copa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa armonía entre tradición e innovación en la enología actual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLas variedades de uva autóctonas y su expresión en diferentes regiones.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados al vino que deseen profundizar en el conocimiento de las bodegas y enólogos más destacados de España. También resultará de gran interés para sumilleres, profesionales de la hostelería y estudiantes de enología que busquen comprender el proceso creativo detrás de los grandes vinos. Asimismo, es una lectura ideal para cualquier amante de la gastronomía que quiera descubrir las historias y los paisajes que dan forma a las etiquetas más prestigiosas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn retrato detallado de los enólogos más influyentes de España y su filosofía de trabajo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión privilegiada de los viñedos y bodegas que producen los vinos mejor valorados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre las variedades de uva y los terruños que definen la identidad de cada vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única sobre la fusión entre arte, tradición y técnica enológica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para descubrir y apreciar nuevas referencias vinícolas españolas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e AA. VV.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina\/Comidas y Bebidas, Vinos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Vinos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e septiembre de 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 360\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1488 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referencia para quienes desean conocer el lado humano y artesanal de la enología española. El libro logra equilibrar el rigor técnico con una narrativa accesible, ofreciendo un retrato íntimo de los creadores detrás de los vinos de alta gama. Su enfoque en los enólogos como artistas del vino aporta una perspectiva original que enriquecerá la experiencia de cualquier aficionado o profesional del sector.\u003c\/p\u003e","brand":"PLANETA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53471660638555,"sku":"9788408208754","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840820875.jpg?v=1782821217","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788408208754","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}