{"product_id":"9788408169246","title":"La alimentación es la cuestión","description":"\u003ch2\u003eLa alimentación es la cuestión\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn viaje fascinante por la ciencia de la alimentación a través de 42 breves capítulos que desmontan mitos y revelan cómo el cerebro guía nuestro apetito. Las periodistas científicas Melanie Mühl y Diana von Kopp exploran desde la influencia del tamaño de la panza de un camarero en lo que pedimos hasta el efecto Bridget Jones que nos hace engordar. Con un enfoque ameno y riguroso, este libro ofrece respuestas sorprendentes a preguntas cotidianas sobre nutrición, comportamiento alimentario y la relación entre mente y comida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda la alimentación desde una perspectiva multidisciplinar, combinando neurociencia, psicología y gastronomía. Cada capítulo corto plantea un interrogante curioso y lo resuelve con estudios científicos y anécdotas reveladoras. Se analizan temas como por qué cocinar nos hace más inteligentes, cómo el color del plato afecta la percepción del sabor, o por qué ciertos entornos nos llevan a comer más. El libro también examina los mecanismos cerebrales detrás de los antojos, las dietas y las decisiones alimentarias, ofreciendo claves para entender nuestros hábitos sin caer en dogmas nutricionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNeurogastronomía: cómo el cerebro procesa el sabor, el hambre y la saciedad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePsicología del consumo alimentario: influencia del entorno, el color y el contexto en nuestras elecciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMitos nutricionales desmontados con evidencia científica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEfectos del estrés y las emociones en la alimentación (efecto Bridget Jones).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre cocina casera y desarrollo cognitivo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara lectores curiosos interesados en la ciencia detrás de la comida, sin necesidad de conocimientos previos en nutrición. Es ideal para quienes disfrutan de libros divulgativos amenos como los de Mary Roach o Bill Bryson, y para cualquier persona que quiera comprender mejor sus propios hábitos alimentarios de forma entretenida y rigurosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExplicaciones claras y basadas en estudios sobre por qué comemos lo que comemos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para identificar y gestionar los sesgos psicológicos que afectan a la alimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión crítica y fundamentada sobre mitos populares en dietética y nutrición.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenido ameno y fácil de digerir gracias a su estructura en capítulos breves e independientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerspectiva novedosa que conecta neurociencia, psicología y gastronomía cotidiana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Mühl, Melanie; Kopp, Diana von\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Editorial Planeta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Dietética y nutrición, dietas y régimen alimenticio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e No ficción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e marzo de 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 256\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 296 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn ensayo divulgativo que consigue hacer accesible la ciencia de la alimentación sin perder rigor. Su formato en píldoras de lectura independiente lo convierte en una opción práctica para lectores con poco tiempo, mientras que la variedad de temas tratados asegura que cada capítulo aporte una nueva sorpresa. Recomendado para quienes buscan entender la comida más allá de las calorías y las dietas, desde una perspectiva psicológica y neurológica que invita a reflexionar sobre nuestros propios hábitos.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL PLANETA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53524402078043,"sku":"9788408169246","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840816924.jpg?v=1783366448","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788408169246","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}