{"product_id":"9788408162827","title":"Tinars","description":"\u003ch2\u003eTinars\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un viaje al corazón del restaurante Els Tinars, un referente de la cocina catalana que ha sabido fusionar tradición y modernidad. A través de sus páginas, el lector descubrirá la historia, las anécdotas y la evolución de este emblemático establecimiento, así como la filosofía que lo sustenta: la obsesión por la máxima calidad a través de productos de proximidad y de temporada. Una obra que invita a conocer la esencia de una cocina que trasciende el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra ofrece un recorrido completo por la trayectoria del restaurante Els Tinars, desde sus orígenes hasta su consolidación como un espacio donde conviven en perfecta armonía la tradición culinaria y la innovación. Se exploran las claves de su éxito: el respeto por los productos locales y de temporada, la obsesión por la calidad constante y la capacidad de evolucionar sin perder la esencia. El libro no solo presenta la historia y el entorno del restaurante, sino que también desvela las anécdotas y los pilares que han definido su cocina, ofreciendo una visión íntima de su filosofía gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y evolución del restaurante Els Tinars.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía de la cocina de proximidad y de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEquilibrio entre tradición culinaria y modernidad gastronómica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObsesión por la máxima calidad y el producto como eje central.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnécdotas y entorno que definen la identidad del restaurante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía, profesionales del sector hostelero y cocineros aficionados interesados en la cocina de autor y de producto. También resultará de gran interés para quienes deseen conocer la historia de un restaurante emblemático y comprender cómo se construye una propuesta culinaria basada en la tradición y la innovación. Es una lectura ideal para aquellos que valoran la calidad, el origen de los ingredientes y la narrativa detrás de un proyecto gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna inmersión en la filosofía de un restaurante que ha sabido mantener su esencia a lo largo del tiempo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de cómo la cocina de proximidad y temporada puede ser la base de la excelencia culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento de las claves que permiten armonizar tradición y modernidad en la gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para profesionales y aficionados a través de la historia y las anécdotas de un referente culinario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión detallada del entorno y los valores que definen una propuesta gastronómica de alta calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Gascons; Marc#Casas; Carme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Planeta Gastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC. - COCINA GENERAL Y RECETAS - LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: GRANDES CHEFS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 220\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 29.5 cm x 27.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1878.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra que trasciende el mero recetario para convertirse en un documento de valor sobre la identidad de un restaurante. Su enfoque en la calidad del producto y la armonía entre tradición y modernidad lo convierte en una lectura atractiva tanto para profesionales como para aficionados a la gastronomía. La presentación detallada de la filosofía y la evolución de Els Tinars aporta una perspectiva única sobre cómo se construye un proyecto culinario de referencia, lo que lo hace especialmente relevante para quienes buscan inspiración y conocimiento en el ámbito de la cocina de autor.\u003c\/p\u003e","brand":"PLANETA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53564281946459,"sku":"9788408162827","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840816282.jpg?v=1783669388","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788408162827","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}