{"product_id":"9788408073611","title":"Comer o no comer","description":"\u003ch2\u003eComer o no comer\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e¿Es cierto que los alimentos ecológicos son más nutritivos? ¿El zumo de pomelo adelgaza o las ostras son afrodisíacas? Este libro desmonta con rigor y sentido del humor los mitos más extendidos sobre la alimentación. A través de un recorrido que combina ciencia, cultura popular, historia y antropología, sus autores ofrecen al lector las claves para distinguir entre creencias infundadas y verdades nutricionales, permitiendo disfrutar de la comida sin dejarse llevar por falsas promesas o miedos injustificados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda de manera amena y accesible las ideas erróneas más comunes que circulan en torno a la nutrición y la gastronomía. Cada capítulo se centra en un mito concreto —como la supuesta toxicidad de la leche en adultos o la necesidad de comer por dos durante el embarazo— y lo analiza desde múltiples perspectivas. Los autores recurren a la etimología, el folklore, la literatura y la antropología para explicar el origen de estas creencias, y contrastan cada afirmación con el conocimiento científico actual. El resultado es una guía que permite al lector tomar decisiones informadas sobre su dieta, sin caer en dogmas ni modas pasajeras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDesmentido de mitos alimentarios populares (leche, huevos, alimentos ecológicos, etc.).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre cultura popular, historia y nutrición.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis crítico de las modas y pseudociencias en la alimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImportancia del rigor científico en la información sobre dietas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntropología y folklore gastronómico como herramientas divulgativas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cualquier persona interesada en la alimentación que quiera separar los hechos de las creencias infundadas. Es especialmente útil para quienes buscan información rigurosa sin tecnicismos excesivos, así como para lectores curiosos que disfruten con la mezcla de ciencia, historia y humor. También resulta de gran valor para profesionales de la salud y la nutrición que deseen contar con recursos divulgativos para sus pacientes o alumnos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eClaridad para identificar y desmontar falsas creencias sobre la comida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos científicos explicados de forma sencilla y entretenida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para tomar decisiones alimentarias más informadas y libres de mitos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva cultural y antropológica que enriquece la comprensión de lo que comemos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad para disfrutar de la gastronomía sin culpas ni temores injustificados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Orti Aparisi, Antoni; Bernacer, Raquel; Palencia, Ana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Editorial Planeta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Dietética y nutrición, Forma física y alimentación, Autoayuda y desarrollo personal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Planeta varios rústica\/tela\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e marzo de 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 288\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 333 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComer o no comer es una obra necesaria en un contexto donde la información nutricional suele estar contaminada por intereses comerciales y modas sin fundamento. Los autores logran un equilibrio difícil: ofrecer contenido riguroso sin caer en la aridez académica, utilizando el humor y la cultura popular como vehículos divulgativos. El libro invita a reflexionar sobre nuestras creencias alimentarias y proporciona criterios sólidos para construir una relación más sana y realista con la comida. Es, sin duda, una lectura recomendable para todos aquellos que quieran alimentarse con conocimiento y sin mitos.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL PLANETA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53524077314395,"sku":"9788408073611","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840807361.jpg?v=1783364783","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788408073611","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}