{"product_id":"9788408063148","title":"Los fogones de José Andrés","description":"\u003ch2\u003eLos fogones de José Andrés\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una celebración de la cocina de tapas, la gran contribución española a la gastronomía mundial, de la mano de uno de sus máximos embajadores. Organizada por ingredientes clave como tomates, patatas, setas, legumbres o mariscos, la obra ofrece una colección de recetas que combinan sencillez y explosión de sabor. El lector descubrirá los secretos de un cocinero de renombre internacional, discípulo de Ferran Adrià, que ha conquistado Estados Unidos con su propuesta culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJosé Andrés, propietario de seis restaurantes en Washington y figura clave de la cocina española en Estados Unidos, presenta su primer gran libro dedicado a las tapas. La obra se estructura en capítulos que giran en torno a un alimento base: tomates, patatas, setas, legumbres, pimientos, verduras, arroz, huevos, pescado, mariscos, pollo, cerdo y otras carnes. Cada receta está diseñada para ofrecer \"estallidos de sabor\" puros y limpios, empleando ingredientes mediterráneos sencillos y técnicas accesibles. Más que un recetario, es un homenaje a la filosofía de la tapa, donde la calidad del producto y la combinación de sabores son los verdaderos protagonistas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina de tapas y su filosofía de sabores concentrados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas organizadas por ingredientes base (hortalizas, legumbres, carnes, pescados y mariscos).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía española contemporánea desde una perspectiva internacional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas sencillas para obtener resultados de alta calidad culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen explorar la tradición de las tapas españolas con un enfoque moderno y accesible. También es ideal para seguidores de José Andrés, cocineros caseros que buscan recetas fiables y sorprendentes, y cualquier persona interesada en la gastronomía mediterránea y la cultura culinaria española.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna colección de recetas de tapas probadas y perfeccionadas por un chef de prestigio internacional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna organización práctica por ingredientes, que facilita la planificación de menús y la compra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa oportunidad de aprender los fundamentos de la cocina de tapas, basada en la sencillez y el respeto por el producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión de la cocina española desde la perspectiva de su mayor embajador en Estados Unidos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: JOSE ANDRES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: PLANETA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Autoayuda y desarrollo personal - Cocina\/Comidas y bebidas, etc. - Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PLANETA VARIOS RUSTICA\/TELA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 260\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 855.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste volumen representa una oportunidad única para adentrarse en la cocina de un chef que ha sabido llevar la esencia de las tapas españolas a la escena internacional. La estructura por ingredientes y el enfoque en recetas accesibles pero con carácter lo convierten en una herramienta útil tanto para quienes se inician como para cocineros con experiencia que deseen ampliar su repertorio. Un libro que combina la autoridad de un cocinero consagrado con la practicidad de un recetario bien organizado.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL PLANETA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53571081011547,"sku":"9788408063148","price":7.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840806314.jpg?v=1783731372","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788408063148","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}