{"product_id":"9788408049272","title":"HOMENAJE A LA TORTILLA DE PATATAS","description":"\u003ch2\u003eHOMENAJE A LA TORTILLA DE PATATAS\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn homenaje único al plato más emblemático de la cocina española, la tortilla de patatas, a través de la mirada de doce de los mejores chefs del país. Cada maestro aporta cinco recetas originales y una reflexión personal sobre este manjar, elevándolo a la categoría de obra maestra culinaria. Con prólogo del crítico Rafael García Santos, esta obra es una celebración de la tradición y la innovación gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro reúne la visión particular de doce grandes chefs de la cocina española sobre la tortilla de patatas, el plato más tradicional y querido de la gastronomía popular. Cada cocinero comparte cinco elaboraciones únicas, mostrando desde versiones clásicas hasta reinterpretaciones vanguardistas. Además, incluye sus reflexiones personales sobre el significado cultural y emocional de este plato, ofreciendo una perspectiva íntima y profesional. El prólogo de Rafael García Santos, reconocido crítico gastronómico, contextualiza la importancia de esta obra dentro de la cocina española contemporánea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa tortilla de patatas como icono de la cocina española tradicional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovación culinaria aplicada a un plato clásico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas exclusivas de chefs de referencia en España\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReflexiones sobre el valor cultural y emocional de la gastronomía popular\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas profesionales para elevar un plato cotidiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina española, aficionados a la gastronomía que buscan perfeccionar sus recetas, y profesionales que deseen conocer las versiones más creativas de un plato clásico. También es ideal para quienes aprecian la cultura culinaria y quieren descubrir el legado de los mejores chefs del país.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a recetas exclusivas de doce chefs de primer nivel, con técnicas y secretos profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión profunda del valor cultural de la tortilla de patatas, más allá de su popularidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para experimentar en la cocina con un plato tradicional desde nuevas perspectivas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn homenaje documentado que enriquece el conocimiento gastronómico del lector\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Capel; José Carlos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Planeta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina\/Comidas y bebidas, etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Planeta Varios Rústica\/Tela\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 836.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra imprescindible para los seguidores de la cocina española y los admiradores de la tortilla de patatas. La combinación de recetas de chefs reconocidos con reflexiones personales ofrece un contenido rico y variado, que va más allá de un simple recetario. El libro destaca por su enfoque respetuoso con la tradición, pero abierto a la innovación, lo que lo convierte en una referencia tanto para cocineros caseros como para profesionales. La selección de autores y el prólogo de Rafael García Santos garantizan un nivel de calidad y autenticidad difícil de igualar.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL PLANETA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53571083010395,"sku":"9788408049272","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978840804927.jpg?v=1783731392","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788408049272","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}