{"product_id":"9786078619023","title":"ROSETTA","description":"\u003ch2\u003eROSETTA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una ventana al universo del restaurante Rosetta, un referente de la gastronomía contemporánea. A través de sus páginas, el lector descubrirá la filosofía culinaria que lo ha convertido en un destino imprescindible, combinando recetas emblemáticas con una profunda reflexión sobre los ingredientes, las técnicas y la pasión por la cocina. Una obra que invita a explorar sabores y texturas desde una perspectiva auténtica y personal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra despliega el viaje creativo y profesional detrás de uno de los espacios gastronómicos más reconocidos. No se limita a una colección de recetas, sino que narra la historia de un proyecto culinario donde la tradición y la innovación se entrelazan. El lector encontrará platos cuidadosamente descritos, acompañados de explicaciones sobre su origen, los procesos de elaboración y la selección de productos, todo ello enmarcado en una visión que valora tanto la estética como el sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía de autor y cocina de alta calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía culinaria basada en ingredientes frescos y de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos creativos en la elaboración de platos emblemáticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre tradición culinaria e innovación técnica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasión por el oficio y la experiencia del comensal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía que buscan inspiración más allá de las recetas convencionales, a cocineros aficionados o profesionales interesados en conocer el proceso creativo de un restaurante de referencia, y a lectores que disfrutan de obras que combinan narrativa culinaria con una profunda apreciación por la cocina como arte y oficio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a las recetas y técnicas que definen la identidad de un restaurante icónico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de la filosofía detrás de una cocina basada en el respeto por el producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para desarrollar una mirada propia sobre la gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre la historia y evolución de un proyecto culinario singular.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna experiencia de lectura que enriquece tanto el paladar como la imaginación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: REYGADAS, ELENA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: SEXTO PISO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FUERA DE COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Rústica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: febrero de 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 352\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1595 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra se presenta como un testimonio detallado de la trayectoria y el estilo de un restaurante que ha marcado un antes y un después en el panorama gastronómico. Su valor reside en la capacidad de transmitir, con honestidad y rigor, el amor por la cocina y el compromiso con la excelencia. Para quienes buscan entender el alma de un proyecto culinario de autor, este libro ofrece una mirada privilegiada y sustanciosa.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL SEXTO PISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53476011934043,"sku":"9786078619023","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978607861902.jpg?v=1782851390","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9786078619023","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}