{"product_id":"9782868699367","title":"LA CUISINE DES BOIS ET DES CHAMPS (RECETTES)","description":"\u003ch2\u003eLA CUISINE DES BOIS ET DES CHAMPS (RECETTES)\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita al lector a descubrir una cocina silvestre, sencilla y llena de sabor, basada en los frutos, bayas, plantas y flores que crecen de forma espontánea en la naturaleza. Tras el éxito de \"El jardín en la mesa\", Michel Lis y Paul Vincent proponen un florilegio de recetas que aprovechan lo que el campo y el bosque ofrecen al paseante. Una obra que concilia el placer de la recolección con la ecología y las mejores tradiciones gastronómicas regionales francesas, ofreciendo ideas para componer menús mientras se camina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra es una guía práctica y poética que transforma la recolección silvestre en una experiencia culinaria. A través de más de doscientas recetas, los autores muestran cómo incorporar ingredientes silvestres en platos cotidianos y sofisticados: sopas de flores, ensaladas de girasol, omelettes con diente de león, canard con flores de limonero, beignets de acacia, compota de rosas o helado de jazmín. Cada receta está pensada para ser simple e inmediata, destacando el sabor original de los ingredientes. El libro también incluye sugerencias para elaborar vinos, cervezas, tés e infusiones a partir de plantas y flores, convirtiendo cada paseo en una oportunidad para \"hacer la compra\" en plena naturaleza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina de aprovechamiento con ingredientes silvestres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecolección sostenible y respetuosa con el entorno natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía regional francesa aplicada a plantas y flores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas sencillas y originales para el día a día\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de bebidas artesanales a partir de flores y hierbas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la naturaleza y la cocina creativa que deseen explorar nuevas posibilidades culinarias más allá de los ingredientes convencionales. Es ideal para cocineros aficionados o profesionales interesados en la gastronomía silvestre, así como para excursionistas y recolectores que quieran dar un valor añadido a sus paseos. También resulta atractivo para quienes buscan una alimentación más conectada con el entorno y las tradiciones locales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 200 recetas prácticas para cocinar con plantas, flores y frutos silvestres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna nueva perspectiva sobre la recolección como forma de abastecimiento culinario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas para integrar ingredientes silvestres en platos cotidianos y elaboraciones más complejas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para crear menús estacionales a partir de lo que ofrece la naturaleza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque ecológico y tradicional que une el placer del paseo con el de la mesa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Michel Lis; Paul Vincent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Actes sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 1992\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 203\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 24.0 x 1.8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 299.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra singular que combina la pasión por la naturaleza con el arte culinario. La propuesta de Michel Lis y Paul Vincent resulta especialmente valiosa para quienes buscan reconectar con los sabores auténticos del entorno silvestre, ofreciendo un recetario variado y accesible. Aunque el idioma original limita su alcance a lectores francófonos, el contenido mantiene vigencia como fuente de inspiración para cocineros interesados en la gastronomía de recolección y la cocina de temporada.\u003c\/p\u003e","brand":"ACTES SUD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53585460363611,"sku":"9782868699367","price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/10493563483209.jpg?v=1783892103","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782868699367","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}