{"product_id":"9782862276984","title":"ANTHOLOGIE DU PATE EN CROUTE","description":"\u003ch2\u003eANTHOLOGIE DU PATE EN CROUTE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita al lector a descubrir el fascinante mundo del paté en croûte, una forma culinaria que combina tradición, misterio y fantasía. A través de doce relatos gastronómicos y sus correspondientes recetas, el autor Emmanuel Giraud explora la historia y los secretos de esta elaboración, desde pequeñas y delicadas bouchées hasta construcciones barrocas de gran tamaño. El lector encontrará un viaje literario y culinario que rinde homenaje a grandes figuras de la gastronomía como Antonin Carême, Lucien Tendret y Charles Fourier, desvelando lo que realmente esconde el interior de un paté en croûte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se adentra en el universo del paté en croûte, una preparación que evoca tiempos pasados y que, pese a su aparente carácter desfasado, sigue cautivando por su complejidad y belleza. Emmanuel Giraud no se limita a ofrecer recetas; en su lugar, construye doce relatos que entrelazan la historia, la gastronomía y la literatura. Cada narración sigue las huellas de figuras emblemáticas como Antonin Carême, el célebre chef de la alta cocina francesa; Lucien Tendret, abogado y gastrónomo; y Charles Fourier, filósofo y socialista utópico, entre otros. A través de estas historias, el autor revela los misterios que rodean la elaboración del paté en croûte, explorando tanto su técnica como su significado cultural y social.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y evolución del paté en croûte en la gastronomía francesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre cocina, literatura y utopía social.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiguras históricas de la gastronomía y su legado culinario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas tradicionales de pastelería y charcutería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl paté en croûte como expresión artística y cultural.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía y la historia culinaria, especialmente aquellos interesados en la cocina tradicional francesa y sus técnicas más refinadas. También resultará atractivo para cocineros aficionados o profesionales que busquen profundizar en la elaboración del paté en croûte, así como para lectores que disfruten de relatos que combinan literatura, historia y recetas. Es ideal para quienes aprecian las obras que exploran el trasfondo cultural y social de la comida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento detallado sobre la historia y los secretos del paté en croûte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoce recetas prácticas que acompañan a los relatos, permitiendo recrear las elaboraciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única que vincula la gastronomía con figuras históricas y corrientes de pensamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna experiencia de lectura que combina narrativa literaria con contenido culinario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para explorar técnicas tradicionales de pastelería y charcutería.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Giraud; Emmanue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: ALTERNATIVES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 230 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra destaca por su enfoque original, que trasciende el simple recetario para adentrarse en un territorio literario e histórico. Emmanuel Giraud logra despertar la curiosidad del lector sobre una preparación culinaria que, aunque tradicional, sigue siendo un desafío técnico y creativo. La combinación de relatos y recetas ofrece una doble experiencia: intelectual y práctica. Para quienes buscan entender el paté en croûte más allá de su apariencia, este libro se presenta como una referencia valiosa y amena.\u003c\/p\u003e","brand":"ALTERNATIVES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614289912155,"sku":"9782862276984","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/2441313483207.jpg?v=1784326051","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782862276984","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}