{"product_id":"9782862276793","title":"TERRA MADRE","description":"\u003ch2\u003eTERRA MADRE\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn \u003cem\u003eTerra Madre\u003c\/em\u003e, Carlo Petrini, fundador del movimiento Slow Food, profundiza en la necesidad urgente de transformar nuestros sistemas de producción y distribución de alimentos. La obra propone un modelo alternativo basado en redes globales que restauren la soberanía alimentaria, la economía local, la diversidad natural y el placer de comer. Con un enfoque práctico y visionario, Petrini introduce el concepto de Alta Calidad Alimentaria (HQA) como eje central para devolver a la tierra y a quienes la trabajan el lugar fundamental que merecen en nuestra sociedad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda la crisis del sistema alimentario global desde sus raíces, analizando cómo la industrialización y la estandarización han desconectado al consumidor del origen de los alimentos. Petrini propone una red mundial de comunidades locales, productores y consumidores que trabajen juntos para recuperar el control sobre lo que comemos. A través de ejemplos concretos y reflexiones sobre la agricultura sostenible, el autor defiende que la soberanía alimentaria no solo es posible, sino necesaria para preservar la biodiversidad, las culturas locales y el medioambiente. El concepto de Alta Calidad Alimentaria (HQA) se presenta como un estándar que integra sabor, salud, respeto por la naturaleza y justicia social.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSoberanía alimentaria y autonomía de las comunidades locales frente a los mercados globales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEconomía local y circuitos cortos de distribución como alternativa al comercio internacional masivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiversidad natural y preservación de variedades agrícolas tradicionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta Calidad Alimentaria (HQA) como nuevo paradigma que une placer, salud y sostenibilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl papel del movimiento Slow Food en la transformación del sistema alimentario mundial.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la gastronomía sostenible, la agricultura ecológica, el activismo alimentario y las políticas de soberanía alimentaria. También es una lectura esencial para productores locales, cocineros comprometidos con el producto de temporada, estudiantes de ciencias ambientales o agroecología, y cualquier persona que desee comprender cómo sus elecciones alimentarias impactan en el planeta y en las comunidades rurales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión clara y fundamentada de cómo construir un sistema alimentario más justo y sostenible desde lo local.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas conceptuales para entender la soberanía alimentaria y aplicarla en la vida cotidiana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para apoyar redes de productores y consumidores que prioricen la calidad, la diversidad y el respeto por la tierra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn marco de acción basado en el movimiento Slow Food, con ejemplos prácticos de iniciativas exitosas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión profunda sobre el placer de comer como acto político y cultural.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Carlo Petrini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Alternatives\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Frances\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 385 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTerra Madre\u003c\/em\u003e es una obra de referencia para quienes buscan alternativas reales al modelo agroalimentario dominante. Carlo Petrini combina su experiencia como fundador de Slow Food con un análisis riguroso y accesible, ofreciendo al lector no solo una crítica necesaria, sino también una hoja de ruta esperanzadora. Su enfoque en la Alta Calidad Alimentaria conecta el gusto con la ética, haciendo de este libro una lectura imprescindible para cualquier persona comprometida con la alimentación consciente y el futuro del planeta.\u003c\/p\u003e","brand":"ALTERNATIVES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614280933723,"sku":"9782862276793","price":18.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/2439403483207.jpg?v=1784325795","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782862276793","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}