{"product_id":"9782862276021","title":"PETITES HISTOIRES DES GRANDES RECETTES","description":"\u003ch2\u003ePETITES HISTOIRES DES GRANDES RECETTES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro desvela las fascinantes historias que se esconden detrás de más de cincuenta recetas célebres, desde el compiégnois hasta el melocotón Melba. A través de un recorrido ameno y documentado, el lector descubrirá los orígenes, anécdotas y secretos de platos y postres que han marcado la historia de la gastronomía. Una obra imprescindible para los amantes de la cocina que buscan comprender el contexto cultural y humano de las grandes creaciones culinarias.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro narra el origen y las circunstancias que rodearon la invención de más de cincuenta recetas, algunas muy conocidas y otras menos populares. Por ejemplo, explica cómo el compiégnois, un pastel de piña, fue creado por el cocinero Carême para la boda de Napoleón y María Luisa en 1810. También relata cómo Escoffier preparó un postre con melocotón en honor a la soprano Nellie Melba. Además, se abordan otras preparaciones como el hachis Parmentier, el navarin o la tortilla de Bizet, cada una con su propia historia y contexto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la gastronomía y la cocina clásica francesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnécdotas y secretos detrás de recetas icónicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre la cocina y figuras históricas como Napoleón o artistas como Bizet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvolución de técnicas y sabores a través de los siglos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina, historiadores gastronómicos, chefs curiosos y cualquier lector interesado en conocer el origen de los platos que han marcado la cultura culinaria. También es ideal para quienes disfrutan de las historias humanas y las anécdotas que rodean la creación de recetas emblemáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento profundo sobre el contexto histórico de recetas famosas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnécdotas únicas que enriquecen la experiencia culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva cultural que conecta la cocina con la historia y el arte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para entender la creatividad detrás de platos clásicos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Bertinier; Jacq\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Alternatives\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Frances\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra amena y bien documentada que satisface la curiosidad de quienes desean ir más allá de la simple receta. Su enfoque en las historias personales y los contextos históricos la convierte en una lectura entretenida y formativa, ideal para complementar la biblioteca de cualquier apasionado de la gastronomía.\u003c\/p\u003e","brand":"ALTERNATIVES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614313210203,"sku":"9782862276021","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/2431683483207.jpg?v=1784326379","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782862276021","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}