{"product_id":"9782843986482","title":"LA GRAINE DE MON ASSIETTE","description":"\u003ch2\u003eLA GRAINE DE MON ASSIETTE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste ensayo explora el origen olvidado de nuestra alimentación: la semilla. Desde el trigo del pan hasta la uva del vino, cada alimento comienza con una semilla. Los autores nos invitan a reflexionar sobre la calidad de lo que comemos y la pérdida de biodiversidad, yendo más allá de la agricultura ecológica. El libro conecta al consumidor con la semilla, el agricultor y el cocinero, y propone una toma de conciencia colectiva para recuperar la diversidad en nuestros platos y paisajes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra parte de una premisa fundamental: toda alimentación que proviene de la tierra tiene su origen en una semilla. A partir de ahí, los autores analizan la creciente preocupación social por la calidad de los alimentos y el medio ambiente, así como la inquietud por la pérdida de biodiversidad. Se cuestiona si la agricultura ecológica es suficiente y si sus actores son realmente conscientes del tipo de semillas que utilizan y cómo estas determinan la calidad final de los productos. El libro propone un viaje de conexión entre el ciudadano y la semilla que lo nutre, pasando por quien cultiva, transforma y cocina. Su objetivo último es promover un renacimiento de la diversidad, empezando por la que comemos y la que da forma a nuestros paisajes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl origen de la alimentación y la importancia de la semilla como base de la cadena alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa relación entre la calidad de los alimentos, la agricultura ecológica y la biodiversidad cultivada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa conciencia del consumidor sobre el origen y la naturaleza de las semillas utilizadas en la producción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa necesidad de una acción colectiva para recuperar y preservar la diversidad agrícola y alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa conexión entre el consumidor, el agricultor, el transformador y el cocinero como agentes de cambio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a consumidores conscientes interesados en la calidad de los alimentos y el medio ambiente, profesionales de la agricultura ecológica, horticultores, cocineros, activistas por la biodiversidad, estudiantes de ciencias ambientales y agrarias, y cualquier persona que desee comprender el impacto de sus elecciones alimentarias más allá de la etiqueta ecológica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna mirada crítica y profunda sobre la agricultura ecológica y el papel de las semillas en la calidad de los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para conectar al lector con la cadena alimentaria, desde la semilla hasta el plato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn llamamiento a la acción para participar activamente en la recuperación de la biodiversidad agrícola y alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión sobre cómo nuestras elecciones alimentarias moldean el paisaje y el futuro del planeta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva que integra la ciencia, la agricultura y la conciencia ciudadana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Véronique Chable; Gauthier Chapelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Editions Apogée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 240\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 24.0 x 1.9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 435 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra rigurosa y necesaria que invita a repensar la alimentación desde su base más fundamental. Su enfoque va más allá de la simple crítica al sistema alimentario, proponiendo una conexión activa y consciente entre el consumidor y el origen de los alimentos. Es especialmente valiosa para quienes buscan profundizar en la relación entre biodiversidad, agricultura y calidad alimentaria, ofreciendo una perspectiva que combina el análisis científico con un claro compromiso con el cambio.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITIONS APOGÉE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53602021245275,"sku":"9782843986482","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/16136823483200.jpg?v=1784167503","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782843986482","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}