{"product_id":"9782843985225","title":"ACCORDS METS ET VINS","description":"\u003ch2\u003eACCORDS METS ET VINS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro desvela los secretos del maridaje entre vinos y platos, una práctica esencial de la gastronomía francesa reconocida por la UNESCO. Lejos de ser una simple lista de combinaciones, la obra explica el funcionamiento fisiológico de la asociación de sabores para que el lector pueda crear sus propios maridajes. Escrito por Luc Dabadie y Laurie Matheson, el manual ofrece las claves para entender la mecánica del gusto y ampliar la experiencia a otras bebidas como el té o la cerveza. Una guía práctica y accesible para celebrar el día a día con acierto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se adentra en el arte del maridaje desde una perspectiva científica y práctica. En primer lugar, explica de forma sencilla cómo funciona la percepción de los sabores en el paladar y por qué ciertas combinaciones funcionan mejor que otras. A continuación, proporciona las herramientas necesarias para que el lector pueda experimentar por sí mismo, superando las limitaciones de las bases de datos tradicionales que ofrecen vinos difíciles de encontrar o platos poco habituales. Finalmente, los autores proponen una selección de maridajes sencillos basados en los platos favoritos de los franceses, diseñados para enriquecer las comidas cotidianas sin necesidad de recurrir a ingredientes exóticos o recetas complejas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFundamentos fisiológicos del maridaje entre alimentos y bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMecánica de la asociación de sabores: cómo combinarlos con éxito.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicación práctica del maridaje más allá del vino, incluyendo té y cerveza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropuestas de maridajes sencillos a partir de platos cotidianos de la gastronomía francesa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la gastronomía y al vino que deseen comprender los principios del maridaje sin necesidad de ser expertos. También es ideal para quienes buscan una guía práctica y accesible para mejorar sus comidas diarias, así como para aquellos que quieran experimentar con nuevas combinaciones de sabores más allá de las recetas tradicionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComprensión clara de la lógica detrás del maridaje, permitiendo crear combinaciones propias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para aplicar el maridaje a otras bebidas como el té y la cerveza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropuestas prácticas y sencillas basadas en platos cotidianos, evitando recetas complicadas o ingredientes difíciles de encontrar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Luc Dabadie; Laurie Matheson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editions Apogée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 151\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 20.9 x 1.3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 204.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual destaca por su enfoque didáctico y práctico, alejándose de las guías de maridaje convencionales. Al centrarse en los principios fisiológicos del gusto y proponer combinaciones accesibles, resulta especialmente útil para el público general que desea mejorar su experiencia gastronómica diaria. Su valor reside en ofrecer autonomía al lector, permitiéndole comprender y crear sus propios maridajes sin depender de listas cerradas.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITIONS APOGÉE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53602018001243,"sku":"9782843985225","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/16124253483200.jpg?v=1784167384","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782843985225","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}