{"product_id":"9782816018097","title":"BIBLE DE LA CONSERVATION DES ALIMENTS","description":"\u003ch2\u003eBIBLE DE LA CONSERVATION DES ALIMENTS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una guía práctica y completa que reúne todos los métodos caseros para conservar alimentos. Desde la salmuera y el aceite hasta el ahumado, el secado, la congelación, la esterilización y la lactofermentación, el lector encontrará los principios fundamentales de cada técnica, los alimentos más adecuados y los errores que debe evitar. Con 100 recetas asociadas, este libro permite transformar la cocina en un taller de conservación, alargando la vida de los productos y potenciando su sabor de forma natural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro ofrece un recorrido exhaustivo por todas las técnicas de conservación de alimentos que se pueden aplicar en el hogar. Para cada método, se explican los principios básicos de funcionamiento, se detallan qué ingredientes son los más recomendables y cuáles conviene evitar, y se aportan consejos prácticos y trucos para garantizar el éxito. Además, cada técnica va acompañada de recetas específicas que ilustran su aplicación, sumando un total de 100 propuestas culinarias. De esta forma, el lector no solo aprende a conservar, sino que también descubre nuevas formas de cocinar y disfrutar los alimentos en su punto óptimo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMétodos de conservación casera: salmuera, aceite, vinagre, ahumado, secado, congelación, esterilización y lactofermentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrincipios científicos y prácticos de cada técnica de conservación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelección de alimentos adecuados y recomendaciones para evitar riesgos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas aplicadas: 100 preparaciones que integran cada método.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos y trucos para optimizar resultados y alargar la vida útil de los productos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros, aficionados a la cocina tradicional y sostenible, personas interesadas en el autoconsumo y la reducción del desperdicio alimentario, así como a quienes desean aprender técnicas artesanales de conservación para aplicar en su día a día. También es útil para principiantes que quieran iniciarse en métodos como la lactofermentación o el ahumado sin necesidad de equipos profesionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento completo y estructurado de todas las técnicas de conservación doméstica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 recetas prácticas que permiten aplicar cada método de forma inmediata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos expertos para evitar errores comunes y maximizar la seguridad alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutonomía para conservar alimentos de temporada, ahorrar y reducir el desperdicio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión global que combina tradición, ciencia y cocina creativa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e DELVAILLE ALICE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e ARTEMIS EDITION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 365 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia para quienes desean dominar la conservación de alimentos en casa. Su enfoque metódico, que combina teoría, consejos prácticos y recetas, la convierte en una herramienta útil tanto para neófitos como para cocineros con experiencia. La amplitud de técnicas cubiertas y la claridad expositiva facilitan la comprensión y aplicación inmediata, lo que la hace especialmente valiosa en un contexto de creciente interés por la cocina sostenible y el aprovechamiento de recursos.\u003c\/p\u003e","brand":"ARTEMIS EDITION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614175191387,"sku":"9782816018097","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/17310873483190.jpg?v=1784324069","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782816018097","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}