{"product_id":"9782816015553","title":"FABRIQUEZ ET CUISINEZ VOTRE FROMAGE","description":"\u003ch2\u003eFABRIQUEZ ET CUISINEZ VOTRE FROMAGE\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro, profusamente ilustrado, enseña al lector a fabricar su propio queso en casa y, posteriormente, a cocinarlo para recuperar el auténtico sabor de los productos naturales. Con instrucciones claras y los consejos de una quesera experimentada, el proceso de elaboración se vuelve accesible para cualquier persona. La obra guía al lector desde la preparación de quesos frescos, como la mozzarella y la ricotta, hasta variedades que requieren maduración, como el emmental, el gouda o el queso azul.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra es una guía práctica y visual que desmitifica el arte de la quesería casera. Comienza con los fundamentos y el equipo necesario, para luego avanzar de forma progresiva. El lector aprenderá a elaborar quesos frescos de forma rápida, y a medida que adquiera confianza, podrá abordar recetas más complejas que implican procesos de afinado y maduración. Además, cada queso elaborado se complementa con sugerencias culinarias para cocinarlo, ofreciendo un recorrido completo desde la leche hasta la mesa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboración casera de queso: técnicas, ingredientes y utensilios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas paso a paso para quesos frescos (mozzarella, ricotta).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de afinado y maduración para quesos curados (emmental, gouda, queso azul).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina con queso: ideas y recetas para aprovechar las elaboraciones propias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos prácticos de una experta quesera para garantizar el éxito.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a curiosos gastronómicos y amantes del queso que deseen explorar la elaboración artesanal en casa. También es ideal para cocineros aficionados que buscan un nuevo reto culinario y para cualquier persona interesada en recuperar el sabor de los alimentos naturales y controlar los ingredientes de su alimentación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para fabricar queso de forma sencilla, desde niveles básicos hasta avanzados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas culinarias que integran el queso casero en platos cotidianos y especiales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfianza para experimentar y personalizar las elaboraciones según el gusto propio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna experiencia gratificante que conecta con la tradición artesanal y el producto natural.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: McGlynn Morgan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Artemis Edition\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Frances\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 816.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual completo y visualmente atractivo que logra hacer accesible una técnica tradicionalmente considerada compleja. La progresión didáctica, desde quesos frescos hasta los que requieren afinado, permite al lector avanzar a su ritmo. El valor añadido de incluir recetas de cocina para cada queso convierte la obra en un recurso doblemente útil para el aficionado a la gastronomía casera.\u003c\/p\u003e","brand":"ARTEMIS EDITION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614160871771,"sku":"9782816015553","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/17285433483190.jpg?v=1784323835","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782816015553","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}