{"product_id":"9782816013931","title":"CUISINE DU GLANEUR","description":"\u003ch2\u003eCUISINE DU GLANEUR\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica y visual para redescubrir el placer de cocinar con bayas y plantas silvestres. A través de 25 especies comestibles comunes, ofrece fichas de identificación detalladas y 80 recetas ilustradas que permiten aprovechar al máximo la recolección estacional. Una obra pensada tanto para principiantes como para cocineros experimentados que deseen incorporar ingredientes naturales y de temporada a su mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra invita al lector a reconectar con la naturaleza a través de la cocina de recolección. Cada una de las 25 bayas y plantas comestibles se presenta con una ficha de identificación ilustrada que incluye una descripción precisa, indicaciones sobre dónde y cuándo recolectarlas, y sus usos culinarios. Además, se incluyen 80 recetas paso a paso, como confitura de amelanchier, sirope de flor de saúco, sopa de ortigas, muffins de arándanos, pan de serbal, salsa de bayas de enebro o crujiente de conópodos. El libro también ofrece consejos prácticos para limpiar, conservar, secar y envasar las cosechas, garantizando que los ingredientes silvestres se puedan disfrutar durante todo el año.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdentificación y recolección de bayas y plantas silvestres comestibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de cocina estacional con ingredientes silvestres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de conservación: secado, envasado y almacenamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía práctica para principiantes en la cocina de recolección.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina natural, aficionados a la recolección silvestre, cocineros caseros que buscan explorar nuevos ingredientes y cualquier persona interesada en una alimentación más conectada con el entorno y las estaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico para identificar y recolectar bayas y plantas silvestres de forma segura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario variado y accesible para incorporar ingredientes silvestres en platos cotidianos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de conservación que permiten disfrutar de las cosechas fuera de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva estacional que fomenta una cocina más sostenible y en sintonía con la naturaleza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Collectif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Artemis Edition\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Frances\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 236.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna propuesta sólida para quienes desean adentrarse en la cocina de recolección sin complicaciones. La combinación de fichas de identificación claras, recetas variadas y consejos de conservación convierte a esta obra en un recurso útil y bien estructurado. Su enfoque práctico y visual la hace accesible incluso para quienes se inician en el mundo de las plantas silvestres, mientras que la calidad de las recetas y la información detallada la mantienen relevante para cocineros con más experiencia.\u003c\/p\u003e","brand":"ARTEMIS EDITION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614197834075,"sku":"9782816013931","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/17269213483190.jpg?v=1784324406","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782816013931","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}