{"product_id":"9782816013757","title":"BOCAUX \u0026 CONSERVES MAISON L'ENCYCLOPEDIE","description":"\u003ch2\u003eBOCAUX \u0026amp; CONSERVES MAISON L'ENCYCLOPEDIE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta enciclopedia práctica es la guía definitiva para dominar el arte de las conservas caseras. En un momento en que el \"hecho en casa\" cobra un valor esencial, este libro ofrece todas las claves para preservar los alimentos de forma natural, respetando su sabor y siguiendo el ritmo de las estaciones. Con más de 150 recetas ilustradas, el lector aprenderá desde las técnicas básicas de esterilización hasta métodos más específicos como la conserva en vinagre, aceite, sal, alcohol o azúcar. Cada receta incluye los tiempos exactos de esterilización y conservación, garantizando resultados seguros y deliciosos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda de manera exhaustiva todo el proceso de elaboración de conservas caseras, desde la selección de utensilios hasta la apertura de los tarros. Comienza explicando los fundamentos de cada método de conservación: esterilización, conserva en vinagre, sal, aceite, alcohol y azúcar. A continuación, ofrece consejos prácticos para preparar, llenar y someter los tarros al tratamiento térmico adecuado. La parte central del libro la componen más de 150 recetas paso a paso, todas ilustradas, que abarcan desde salsas y aceites aromatizados hasta chutneys, patés, platos completos, mermeladas y licores. Un aspecto clave es que para cada receta se indica el tiempo de esterilización y el periodo de conservación recomendado, lo que permite al lector planificar sus elaboraciones con total seguridad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMétodos de conservación casera: esterilización, conserva en vinagre, sal, aceite, alcohol y azúcar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de preparación, llenado y tratamiento térmico de tarros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas ilustradas de salsas, aceites aromatizados, chutneys, patés, platos completos, mermeladas y licores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservación estacional: aprovechar frutas y verduras de temporada para disfrutarlas fuera de su época.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad alimentaria: tiempos de esterilización y conservación detallados para cada receta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros de todos los niveles que deseen aprender o perfeccionar el arte de las conservas. Es ideal para quienes buscan reducir el desperdicio alimentario, aprovechar las cosechas de temporada o preparar platos caseros con antelación. También resulta de gran utilidad para aficionados a la cocina tradicional, amantes del \"hecho en casa\" y cualquier persona interesada en técnicas de conservación natural y segura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDominio completo de todos los métodos de conservación casera, desde los más básicos hasta los más específicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMás de 150 recetas ilustradas con instrucciones claras y tiempos de esterilización y conservación detallados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para seleccionar los utensilios adecuados y realizar cada paso del proceso con seguridad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para planificar comidas y aprovechar los productos de temporada durante todo el año.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecursos para elaborar conservas variadas: salsas, patés, platos completos, mermeladas, licores y más.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e COLLECTIF\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e ARTEMIS EDITION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 435 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia completa y práctica, ideal para quienes desean iniciarse o profundizar en el mundo de las conservas caseras. Su enfoque metódico, con más de 150 recetas ilustradas y datos precisos de esterilización y conservación, la convierte en una herramienta fiable tanto para principiantes como para cocineros experimentados. La variedad de técnicas y recetas cubre un amplio abanico de posibilidades, desde lo más básico hasta elaboraciones más creativas. Es un libro que aporta seguridad y confianza al lector, permitiéndole disfrutar de los sabores de cada temporada durante todo el año.\u003c\/p\u003e","brand":"ARTEMIS EDITION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614207992155,"sku":"9782816013757","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/17267473483190.jpg?v=1784324642","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782816013757","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}