{"product_id":"9782816008241","title":"CUISINE DU GIBIER","description":"\u003ch2\u003eCUISINE DU GIBIER\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica y visual para adentrarse en el arte de cocinar carne de caza, ofreciendo más de 50 recetas detalladas y accesibles. Desde el rabillo de liebre asado con lombarda hasta el perdigón al gusto de las viñas o el jarrete de jabalí laqueado con ciruelas, cada preparación está explicada paso a paso. El valor principal de la obra reside en desmitificar la cocina del cazador, proporcionando trucos y técnicas que garantizan resultados exitosos, incluso para quienes se enfrentan por primera vez a estos ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra compila un amplio recetario centrado exclusivamente en la carne de caza, tanto de pluma como de pelo. Cada receta está ilustrada y acompañada de consejos prácticos sobre cómo limpiar, marinar, cocinar y presentar las piezas. Se abordan métodos de cocción variados (asados, estofados, guisos y lacados) y se incluyen combinaciones de sabores que realzan el carácter de la carne, como el uso de frutas, vinos y especias. El libro no solo ofrece las recetas, sino que también comparte pequeños trucos y técnicas para que el cocinero aficionado pueda superar los desafíos típicos de este tipo de cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de caza mayor (jabalí, corzo) y caza menor (liebre, conejo, perdiz).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de marinado y adobo para ablandar y aromatizar la carne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos de cocción tradicionales y modernos para distintas piezas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridajes de sabores con frutas, vinos y especias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos prácticos y trucos para garantizar el éxito en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a cocineros aficionados y amantes de la gastronomía que deseen explorar la cocina de caza con confianza. También es ideal para cazadores que quieran sacar el máximo partido a sus piezas, así como para cualquier persona interesada en ampliar su repertorio culinario con platos contundentes y llenos de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 50 recetas ilustradas, explicadas paso a paso, que facilitan la ejecución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrucos y técnicas profesionales para cocinar caza de forma exitosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para preparar platos tradicionales y creativos con ingredientes de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfianza para abordar la limpieza, el marinado y la cocción de diferentes tipos de carne de caza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: COLLECTIF\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: ARTEMIS EDITION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 345.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un recetario práctico y visual que cumple con su propósito de hacer accesible la cocina de caza. Su enfoque en trucos y técnicas, junto con la variedad de recetas, lo convierten en una herramienta útil tanto para principiantes como para cocineros con experiencia que busquen nuevas ideas. Aunque está en francés, su estructura clara y las ilustraciones facilitan su uso, lo que lo hace recomendable para el público interesado en la gastronomía cinegética.\u003c\/p\u003e","brand":"ARTEMIS EDITION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614199112027,"sku":"9782816008241","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/17212313483190.jpg?v=1784324435","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782816008241","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}