{"product_id":"9782812624377","title":"FLEURS COMESTIBLES","description":"\u003ch2\u003eFLEURS COMESTIBLES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita al lector a descubrir el potencial culinario y medicinal de las flores comestibles, desde las silvestres hasta las de jardín. A través de 16 variedades seleccionadas, la obra enseña a reconocerlas, recolectarlas y conservarlas, para luego incorporarlas en más de 70 recetas que van desde ensaladas y sopas hasta infusiones, buñuelos, sorbetes y galletas. El valor principal de la obra es demostrar que las flores no solo embellecen el entorno, sino que también aportan beneficios para la salud gracias a sus componentes protectores y antibacterianos, ofreciendo una forma creativa y saludable de enriquecer la alimentación diaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora la relación entre la naturaleza y la cocina a través de las flores comestibles. Comienza presentando 16 variedades, como la margarita, la capuchina, la lavanda, la malva o la prímula, explicando sus características botánicas, propiedades saludables y usos tradicionales. La autora, Ursel Bühring, guía al lector en el proceso de identificación segura, recolección en el momento óptimo y técnicas de secado y conservación. La parte práctica se centra en 70 recetas que transforman estas flores en platos cotidianos y creativos: ensaladas coloridas, sopas aromáticas, infusiones relajantes, buñuelos crujientes, sorbetes refrescantes y galletas decorativas. Cada receta resalta cómo aprovechar los compuestos protectores y antibacterianos de las flores, combinando sabor, color y bienestar en la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdentificación y recolección de flores silvestres y de jardín comestibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropiedades saludables de las flores: componentes protectores y antibacterianos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de conservación: secado y almacenamiento de flores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía floral: más de 70 recetas prácticas (ensaladas, sopas, infusiones, buñuelos, sorbetes, galletas).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntegración de la naturaleza en la alimentación cotidiana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados y amantes de la naturaleza que deseen explorar ingredientes poco convencionales. Es ideal para quienes buscan incorporar plantas silvestres y de jardín en su dieta de forma segura y creativa, así como para personas interesadas en la alimentación saludable, la herbolaria culinaria o la cocina de temporada. También resulta útil para jardineros curiosos que quieran dar un uso práctico a las flores de su entorno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGuía práctica para identificar y recolectar 16 variedades de flores comestibles de forma segura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMás de 70 recetas originales que transforman las flores en platos sabrosos y visualmente atractivos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre los beneficios para la salud de los componentes protectores y antibacterianos de las flores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de conservación para disfrutar de las flores durante todo el año.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Ursel Bühring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Rouergue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: ROUERGUE LIVRES PRATIQUES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 135\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 22.0 x 1.1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 395.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una aproximación práctica y documentada al uso culinario de las flores, combinando botánica, salud y cocina de una manera accesible. La selección de 16 variedades es representativa y manejable para principiantes, mientras que las 70 recetas proporcionan un abanico amplio de aplicaciones. El enfoque en los beneficios antibacterianos y protectores de las flores añade un valor diferencial para lectores interesados en la alimentación funcional. Es un recurso útil para quienes deseen explorar la gastronomía floral con fundamentos sólidos y resultados creativos.\u003c\/p\u003e","brand":"ROUERGUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53600839237979,"sku":"9782812624377","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/11459463483189.jpg?v=1784148711","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782812624377","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}