{"product_id":"9782812618710","title":"DICTIONNAIRE DE LA GASTRONOMIE ET DE LA CUISINE BELGES","description":"\u003ch2\u003eDICTIONNAIRE DE LA GASTRONOMIE ET DE LA CUISINE BELGES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro no es una simple colección de recetas, sino un viaje sentimental y goloso a través de la gastronomía belga. El autor, Jean-Baptiste Baronian, se adentra en el origen de los platos, sus nombres y las historias que los rodean, desmontando mitos y leyendas. Una obra de referencia que combina erudición y placer, ideal para quienes desean comprender la cultura culinaria de Bélgica en toda su profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra es un diccionario exhaustivo que explora desde la A (como las cervezas de abadía) hasta la Z (como el Zizi Coin Coin), pasando por todas las especialidades, ingredientes y tradiciones culinarias belgas. A través de sus entradas, el lector descubrirá si la frita es realmente un invento belga, el origen de los kranskens, la relación de las couques de Dinant con el asedio de 1466 o la etimología de la palabra estaminet. Es un texto que entrelaza la gastronomía con la literatura, la historia y el folclore del país.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigen e historia de los platos y productos típicos belgas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesmontaje de mitos y leyendas culinarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre la gastronomía y la literatura belga.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeografía gastronómica de Bélgica (especialidades regionales y locales).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVocabulario y etimología de términos culinarios belgas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía, curiosos de la historia culinaria y viajeros que deseen conocer en profundidad la cultura belga. También es ideal para profesionales de la hostelería o la restauración que busquen ampliar sus conocimientos sobre la cocina de este país.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento detallado y riguroso sobre la verdadera historia de los platos belgas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única que combina erudición histórica con el placer de la lectura gastronómica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa capacidad de distinguir entre hechos reales y leyendas populares en la cocina belga.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recurso de consulta permanente para entender la identidad culinaria de Bélgica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Jean-Baptiste Baronian\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Editions du Rouergue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e ROUERGUE BEAUX LIVRES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 320\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 24.7 x 2.4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 550 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referencia imprescindible para cualquier apasionado de la gastronomía belga que quiera ir más allá de las recetas. Su enfoque erudito, pero accesible, y su tono malicioso y divertido, hacen de este diccionario una lectura amena y enriquecedora. Es un libro que invita a la exploración y que se convierte en un compañero ideal para entender la cultura y la historia de Bélgica a través de su cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITIONS DU ROUERGUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53600901824859,"sku":"9782812618710","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/11402793483189.jpg?v=1784149482","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782812618710","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}