{"product_id":"9782812606700","title":"RECETTES DE PIMENT DESPELETTE","description":"\u003ch2\u003eRECETTES DE PIMENT DESPELETTE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía completa para descubrir y cocinar con el pimiento de Espelette, uno de los productos más emblemáticos del País Vasco. Escrito por un productor y un cocinero, la obra combina la historia de esta especia con 40 recetas prácticas que van desde los platos tradicionales vascos hasta combinaciones sorprendentes y modernas. Ideal para quienes buscan dar un toque auténtico y lleno de sabor a su cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora en profundidad el pimiento de Espelette, desde sus orígenes y su cultivo hasta su uso culinario. Los autores, Vincent Darritchon (productor) y Éric Deconfin (cocinero), ofrecen una visión única que une tradición y creatividad. La obra incluye 40 recetas detalladas que permiten al lector preparar platos clásicos de la cocina vasca, como el pollo al pimiento de Espelette o el marmitako, así como creaciones más atrevidas que demuestran la versatilidad de este ingrediente. Cada receta está pensada para resaltar el sabor ahumado y ligeramente picante de esta especia, convirtiéndola en la protagonista de la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y origen del pimiento de Espelette como producto vasco con denominación de origen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProceso de cultivo, secado y producción artesanal de la especia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales de la cocina vasca reinterpretadas con este ingrediente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombinaciones innovadoras con otros alimentos para crear platos sorprendentes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos prácticos para el uso y conservación del pimiento de Espelette en la cocina diaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados y profesionales interesados en la gastronomía vasca y en el uso de especias auténticas. También es perfecto para quienes deseen explorar nuevos sabores y técnicas culinarias, así como para amantes de la cocina regional que quieran profundizar en uno de sus ingredientes más representativos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento experto sobre el pimiento de Espelette, desde su cultivo hasta su aplicación en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e40 recetas variadas que abarcan desde platos clásicos hasta creaciones contemporáneas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas para incorporar este ingrediente en la cocina diaria de forma creativa y sencilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna mirada auténtica a la cultura y la tradición culinaria del País Vasco.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Vincent Darritchon; Éric Deconfin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Editions du Rouergue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e ROUERGUE LIVRES PRATIQUES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 96\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 19.9 x 1.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 235 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro destaca por su enfoque práctico y su autoridad, al estar escrito por un productor y un cocinero que conocen el producto en profundidad. Las 40 recetas ofrecen un equilibrio entre tradición e innovación, lo que lo convierte en una herramienta útil tanto para quienes se inician en la cocina vasca como para aquellos que buscan nuevas ideas. Aunque está en francés, su contenido visual y las explicaciones detalladas lo hacen accesible para cualquier aficionado a la gastronomía interesado en este ingrediente único.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITIONS DU ROUERGUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53600846512475,"sku":"9782812606700","price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/11282693483189.jpg?v=1784148786","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782812606700","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}