{"product_id":"9782812605109","title":"LES INSECTES NOURRIRONT ILS LA PLANETE","description":"\u003ch2\u003eLES INSECTES NOURRIRONT ILS LA PLANETE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn un mundo donde la demanda alimentaria crece y la crisis ecológica apremia, la entomofagia —el consumo de insectos— se presenta como una alternativa seria y viable. Este ensayo explora la historia, las implicaciones económicas y ecológicas de integrar insectos ricos en proteínas en la dieta humana y animal, tanto de forma directa como indirecta. El autor analiza los proyectos de cría a escala industrial y las barreras culturales que aún persisten, especialmente en Europa, para ofrecer una visión documentada y crítica sobre si los insectos pueden ser una solución clave para la alimentación del futuro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda la posibilidad de que los insectos se conviertan en un pilar de la alimentación global, partiendo de la paradoja de que, mientras el consumo de saltamontes, arañas u orugas es habitual en gran parte del mundo, en Europa provoca rechazo. La obra examina el contexto actual de crecimiento de las necesidades alimentarias y la crisis ecológica, y cómo la FAO y diversos biólogos consideran seriamente la inclusión de insectos en la dieta. Se analizan los beneficios: su alto contenido en proteínas y su bajo impacto ecológico, así como su uso potencial en la alimentación del ganado y los peces en acuicultura. El texto también aborda las preguntas clave: qué especies criar, su impacto ambiental, su comestibilidad real y la capacidad de aceptación social. Finalmente, se adentra en el interés emergente de la industria agroalimentaria y las implicaciones de la cría industrial de insectos como un posible sector de futuro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntomofagia: historia y consumo global de insectos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrisis alimentaria y ecológica como motor de cambio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValor nutricional de los insectos y su potencial como fuente de proteínas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpacto ecológico de la cría de insectos frente a la ganadería tradicional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarreras culturales y psicológicas en la aceptación de insectos en la dieta occidental.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProyectos de cría industrial de insectos y su viabilidad económica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la alimentación sostenible, la ecología, la biología y las soluciones innovadoras para la seguridad alimentaria global. También es adecuado para profesionales del sector agroalimentario, estudiantes de ciencias ambientales o nutrición, y cualquier persona curiosa por conocer alternativas reales a los sistemas de producción actuales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión documentada y actualizada sobre el papel de los insectos en la alimentación futura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación sobre los beneficios ecológicos y nutricionales de la entomofagia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis de las barreras culturales y las posibilidades de superarlas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerspectivas sobre la cría industrial de insectos como industria emergente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDatos históricos y globales sobre el consumo de insectos en distintas culturas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Jean-Baptiste de Panafieu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Rouergue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: ROUERGUE LITTERATURE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 125\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 21.0 x 0.8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 275 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un ensayo breve pero riguroso que aborda con claridad un tema de creciente relevancia en el debate sobre la sostenibilidad alimentaria. Jean-Baptiste de Panafieu combina datos históricos, ecológicos y económicos para ofrecer una perspectiva equilibrada, sin caer en sensacionalismo. Es una lectura recomendable para quien busque información fundamentada sobre una posible solución a los desafíos alimentarios del siglo XXI.\u003c\/p\u003e","brand":"ROUERGUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53600899891547,"sku":"9782812605109","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/11266783483189.jpg?v=1784149402","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782812605109","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}