{"product_id":"9782812604041","title":"GRAINES ET FRUITS","description":"\u003ch2\u003eGRAINES ET FRUITS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece un fascinante viaje a través de la historia, la biología y la cultura de las semillas y los frutos. La autora, Emmanuelle Grundmann, combina rigor científico con anécdotas históricas para revelar cómo estos diminutos organismos han moldeado la alimentación humana, desencadenado guerras, impulsado imperios y sostenido la vida en el planeta. Acompañado de una impactante colección de fotografías de Muriel Hazan, el lector descubrirá la asombrosa diversidad de formas, texturas y colores de las semillas, así como el papel de los agricultores y comerciantes que perpetúan su cultivo en todo el mundo. Una obra visual y documentada que invita a redescubrir un tesoro natural esencial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora la profunda relación entre el ser humano y las semillas y frutos desde los albores de la humanidad hasta la actualidad. A través de un enfoque multidisciplinar, la obra aborda la biología de las semillas como organismos vivos y su ingenio para garantizar la supervivencia de las especies. Se adentra en su importancia como base de la alimentación global, detallando cómo especias como la pimienta o la nuez moscada provocaron conflictos históricos y transformaron economías. Además, examina sus aplicaciones medicinales y cosméticas tradicionales, así como su papel en la producción de biocombustibles, un tema de debate contemporáneo. El texto se complementa con un extenso reportaje fotográfico que retrata a los guardianes de este legado: agricultores y vendedores de semillas de diferentes culturas. Como colofón, incluye dieciséis recetas que recuperan variedades olvidadas o poco conocidas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la alimentación humana y el comercio de especias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiología y botánica de las semillas y frutos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtnobotánica: usos tradicionales, medicinales y cosméticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeopolítica de los recursos naturales y conflictos históricos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSostenibilidad, agricultura y cultivo de semillas en el mundo contemporáneo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la botánica, la historia de la alimentación, la antropología y la fotografía de naturaleza. También resultará de gran interés para chefs, agricultores, estudiantes de ciencias ambientales y cualquier persona curiosa por conocer el origen y la relevancia cultural de los alimentos que consume. Su enfoque visual lo hace accesible tanto para especialistas como para aficionados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión profunda y amena de la importancia biológica e histórica de las semillas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn viaje visual único a través de fotografías de alta calidad que muestran la diversidad de semillas y frutos en todo el mundo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnécdotas y datos sorprendentes que conectan la botánica con la historia y la economía global.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn conjunto de recetas prácticas para redescubrir variedades de frutos y semillas poco habituales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión sobre el papel actual de las semillas en la sostenibilidad y los desafíos energéticos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Emmanuelle Grundmann\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Rouergue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: ROUERGUE BEAUX LIVRES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2012\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 251\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 26.6 x 2.4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 450 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia visual y documental que logra un equilibrio encomiable entre el rigor científico y la divulgación accesible. La combinación del texto erudito de Grundmann con el impactante trabajo fotográfico de Hazan convierte a este libro en una pieza valiosa para cualquier biblioteca. Su enfoque multidisciplinar, que abarca desde la biología hasta la historia y la gastronomía, lo hace especialmente atractivo para un público amplio que busca una lectura enriquecedora y estéticamente bella. Es una elección recomendada para quienes deseen explorar el mundo de las semillas más allá de su uso cotidiano.\u003c\/p\u003e","brand":"ROUERGUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53600903594331,"sku":"9782812604041","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/11256103483189.jpg?v=1784149552","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782812604041","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}