{"product_id":"9782810421565","title":"CUISINEZ GOURMAND SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUFS","description":"\u003ch2\u003eCUISINEZ GOURMAND SANS GLUTEN SANS LAIT SANS OEUFS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica para redescubrir el placer de cocinar sin gluten, sin lactosa y sin huevos. Los autores, Valérie y Emmanuel Cupillard, proponen más de 300 recetas que demuestran que las restricciones alimentarias no están reñidas con el sabor. Desde panes y masas básicas hasta repostería festiva, el lector aprenderá a preparar platos sanos y deliciosos para toda la familia, adaptados a diferentes regímenes alimenticios como la dieta sin gluten y sin caseína (SGSC) o el método Seignalet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura como un manual de cocina completo para quienes deben eliminar el gluten, la leche o los huevos de su dieta. Comienza con las recetas base indispensables para el día a día: pan, masa de crepes, bechamel, crema pastelera y mayonesa, todas adaptadas a estas restricciones. A partir de ahí, se despliega un amplio recetario que abarca desde platos salados como quiches y pizzas hasta dulces como galletas, tartas de limón y postres festivos. El libro está diseñado para que cualquier persona, independientemente de su régimen, pueda cocinar de forma saludable y sabrosa sin sentirse limitada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina sin gluten: adaptación de harinas y técnicas para panes, masas y repostería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternativas a los lácteos: elaboración de salsas, cremas y postres sin leche ni derivados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSustitutos del huevo: métodos para esponjar, ligar y emulsionar en recetas dulces y saladas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas para regímenes específicos: dieta sin gluten y sin caseína (SGSC) y dieta del Dr. Seignalet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación familiar y saludable: platos equilibrados que gustan a niños y adultos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es ideal para personas con intolerancias al gluten, la lactosa o el huevo, así como para quienes siguen dietas específicas como la SGSC o el método Seignalet. También es útil para cocineros que deseen ampliar sus conocimientos sobre alternativas alimentarias y para familias que buscan recetas sanas, variadas y aptas para todos sus miembros.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 300 recetas probadas que garantizan resultados sabrosos y fiables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas básicas para sustituir ingredientes problemáticos sin perder textura ni sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario completo que cubre desde el desayuno hasta la cena, incluyendo repostería y platos festivos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación a múltiples regímenes alimenticios en un solo volumen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnfoque práctico y accesible, pensado para el uso diario en cualquier cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Valérie Cupillard; Emmanuel Cupillard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Editions Prisma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 349\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 23.5 x 3.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 590 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia en la cocina para dietas restrictivas, avalada por la experiencia de los autores en alimentación saludable. Su enfoque en recetas base y platos cotidianos la convierte en una herramienta práctica y duradera, especialmente valiosa para quienes necesitan combinar sabor, variedad y restricciones alimentarias en su día a día. Un libro que cumple con su promesa de hacer la cocina sin alérgenos más fácil y apetecible.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITIONS PRISMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53602081145179,"sku":"9782810421565","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/17517133483188.jpg?v=1784169547","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782810421565","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}