{"product_id":"9782762128697","title":"HISTOIRE DOUCE-AMERE DU SUCRE","description":"\u003ch2\u003eHISTOIRE DOUCE-AMERE DU SUCRE\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro desvela la fascinante y turbia historia del azúcar, desde su aparición en Occidente en el siglo XVIII hasta su impacto en la alimentación y la sociedad modernas. Elizabeth Abbott teje una magistral crónica que combina el poder de seducción de este ingrediente con las sombras de la explotación, los prejuicios raciales y la avaricia que marcaron su producción. Una lectura imprescindible para comprender cómo un simple grano blanco transformó la forma de vivir y comer del mundo occidental.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra explora cómo el azúcar, un producto aparentemente cotidiano, desencadenó una auténtica revolución social, económica y cultural. A través de una narración cautivadora y a la vez inquietante, la autora desentraña el entramado de pasiones, malos hábitos alimenticios, dramas humanos y ansias de lucro que rodearon su expansión. El relato va más allá de la simple historia del dulce: analiza su papel en la configuración de las relaciones de poder, el comercio global y las desigualdades que persisten hasta hoy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria del azúcar y su impacto en la alimentación occidental\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExplotación laboral y prejuicios raciales en las plantaciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTransformación de los hábitos de consumo y la vida cotidiana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvaricia y poder económico en el comercio del azúcar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre gastronomía, placer y consecuencias sociales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la historia social y económica, la gastronomía con perspectiva crítica y aquellos que deseen comprender el trasfondo oscuro de productos cotidianos. También resultará de gran valor para estudiantes de ciencias sociales, historiadores y aficionados a las narrativas que revelan cómo los alimentos moldean la civilización.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa y documentada de la historia del azúcar, más allá de los mitos culinarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de cómo un ingrediente común puede estar ligado a dinámicas de poder, racismo y explotación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReflexión crítica sobre los orígenes de los hábitos alimenticios modernos y su relación con el comercio global.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna narrativa envolvente que combina rigor histórico con una prosa accesible y cautivadora.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: ABBOTTE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: FIDES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 730 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra destaca por su capacidad para transformar la historia de un producto cotidiano en un espejo de las contradicciones humanas. La autora logra equilibrar el rigor documental con una narrativa fluida, haciendo accesible un tema complejo sin perder profundidad. Para el lector en español, representa una oportunidad única de acceder a una perspectiva crítica sobre un ingrediente que, pese a su omnipresencia, rara vez es analizado desde sus orígenes sociales y económicos. Un título recomendable para quienes buscan lecturas que combinen historia, gastronomía y conciencia social.\u003c\/p\u003e","brand":"FIDES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53612910444891,"sku":"9782762128697","price":27.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/12046883483171.jpg?v=1784303449","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782762128697","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}