{"product_id":"9782759820849","title":"COMMENT BIEN SE NOURRIR EN RESPECTANT LA PLANETE","description":"\u003ch2\u003eCOMMENT BIEN SE NOURRIR EN RESPECTANT LA PLANETE\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra colectiva, escrita bajo la dirección del ingeniero agrónomo Pierre Feillet, ofrece una guía práctica y fundamentada para conciliar una alimentación saludable con el respeto al medioambiente. Tras la COP 21, el libro aborda las contradicciones y dudas que surgen al intentar comer de forma responsable: desde la elección entre productos locales o de kilómetro cero, hasta el consumo de carne, pescado de acuicultura o alimentos ecológicos. Con un enfoque basado en estudios científicos y datos contrastados, el lector encontrará respuestas claras para tomar decisiones informadas sin renunciar al placer de comer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro parte de la premisa de que alimentarse es un acto complejo donde confluyen factores nutricionales, sanitarios, culturales, económicos y, cada vez más, medioambientales. A través de preguntas concretas, los autores exploran cómo reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y proteger los ecosistemas desde la mesa. Se analizan temas como la composición de los menús diarios, la fiabilidad del etiquetado ambiental, las ventajas e inconvenientes de los circuitos cortos, la reducción del desperdicio alimentario y los métodos de cocción más sostenibles. Cada capítulo ofrece datos numéricos y referencias científicas para que el lector pueda construir su propio criterio, evitando dogmatismos y promoviendo un cambio realista hacia una alimentación más ética y respetuosa con el planeta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eImpacto ambiental de la producción y el consumo de alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre nutrición, salud y sostenibilidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis crítico de la etiqueta ecológica y el etiquetado ambiental\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVentajas y limitaciones de los circuitos cortos de comercialización\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsumo responsable de carne, pescado de acuicultura y productos procesados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias para reducir el desperdicio alimentario en el hogar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos de cocción con menor huella ecológica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a consumidores conscientes que desean alinear sus hábitos alimentarios con sus valores medioambientales sin caer en la desinformación. También es útil para estudiantes de ciencias ambientales, nutrición o agroalimentación, así como para profesionales del sector que busquen una visión actualizada y basada en evidencias. Cualquier persona interesada en reducir su impacto ecológico a través de la alimentación encontrará aquí herramientas prácticas y argumentos sólidos para tomar decisiones informadas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn marco científico para evaluar el impacto real de las elecciones alimentarias cotidianas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRespuestas claras a las dudas más frecuentes sobre alimentación y sostenibilidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias concretas para reducir la huella ecológica sin complicar la vida diaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDatos actualizados que ayudan a distinguir entre mitos y realidades en el debate alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía para comprar, cocinar y consumir de forma más responsable y consciente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Collectif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: EDP Sciences\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Frances\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 363.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra destaca por su enfoque riguroso y accesible, combinando la experiencia de un especialista en ciencias de la alimentación con la necesidad práctica del consumidor. Su principal valor reside en ofrecer respuestas basadas en datos, evitando simplificaciones o posiciones extremas. Es una lectura recomendable para quienes buscan integrar criterios medioambientales en su dieta sin renunciar a la calidad nutricional ni al disfrute gastronómico.\u003c\/p\u003e","brand":"EDP SCIENCES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53613373423963,"sku":"9782759820849","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/17054193483170.jpg?v=1784310344","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782759820849","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}