{"product_id":"9782742784387","title":"REVUE CULTURE ET MUSEES N 13","description":"\u003ch2\u003eREVUE CULTURE ET MUSEES N 13\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste decimotercer número de la revista \"Culture et Musées\" ofrece un análisis profundo sobre la cocina y las costumbres culinarias como manifestaciones culturales. La obra explora cómo la gastronomía se sitúa en la intersección entre las culturas populares y las culturas eruditas, abordando su valor como patrimonio a preservar y su papel en la expresión de comportamientos culturales. Un estudio imprescindible para comprender las múltiples dimensiones de la alimentación desde una perspectiva antropológica y museística.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se centra en desvelar las diferentes dimensiones de la cocina y las tradiciones culinarias como fenómeno cultural. Analiza cómo estas prácticas, desde una perspectiva antropológica, se manifiestan como comportamientos culturales y elementos patrimoniales dignos de conservación y puesta en valor. El número examina la compleja articulación entre las culturas populares y las culturas académicas, mostrando cómo la gastronomía actúa como puente entre ambos ámbitos. A través de diversos estudios, se exploran las formas en que la alimentación y sus rituales se integran en el discurso museístico y en la construcción de identidades culturales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntropología de la alimentación y comportamiento cultural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatrimonio culinario y estrategias de preservación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre culturas populares y culturas eruditas en la gastronomía\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMusealización de las prácticas culinarias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones simbólicas y sociales de la cocina tradicional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a investigadores, académicos y estudiantes de antropología, sociología, museología y estudios culturales interesados en la alimentación como fenómeno social. También resulta de gran utilidad para profesionales de museos y centros culturales que trabajen en la puesta en valor del patrimonio gastronómico, así como para historiadores y críticos culinarios que busquen una perspectiva académica sobre las tradiciones alimentarias.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn marco teórico riguroso para entender la cocina como expresión cultural y patrimonial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis detallados sobre la articulación entre gastronomía popular y académica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerspectivas actualizadas sobre la musealización de prácticas culinarias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnfoque interdisciplinario que conecta antropología, museología y estudios culturales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Jean-Jacques Boutaud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Actes Sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2009\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 174\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 24.0 x 1.4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 245.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta publicación especializada representa una contribución significativa al estudio de la gastronomía desde una perspectiva cultural y museística. Su enfoque académico y la profundidad de los análisis la convierten en una referencia para quienes investigan la relación entre alimentación, patrimonio y sociedad. Aunque el idioma francés puede limitar su accesibilidad, el rigor de los contenidos y la relevancia de los temas tratados justifican su interés para un público especializado en ciencias sociales y humanidades.\u003c\/p\u003e","brand":"ACTES SUD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53585452958043,"sku":"9782742784387","price":20.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/15204313483164.jpg?v=1783891833","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782742784387","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}