{"product_id":"9782742746644","title":"LES FEMMES CHEFS","description":"\u003ch2\u003eLES FEMMES CHEFS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es un homenaje a la cocina femenina en Francia, presentando a ochenta chefs que dirigen sus propios restaurantes. A través de doscientas recetas y consejos culinarios, el libro revela la diversidad y la excelencia de la gastronomía francesa desde una perspectiva femenina. Es una guía imprescindible para descubrir el talento de estas mujeres y aprender sus técnicas y secretos en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro recorre toda la geografía francesa para dar voz a ochenta mujeres chefs que han logrado destacar en el mundo de la alta cocina. Cada una de ellas comparte su filosofía culinaria, sus platos emblemáticos y doscientas recetas que abarcan desde entrantes hasta postres, pasando por platos principales. La obra no solo recopila recetas, sino que también ofrece consejos prácticos sobre técnicas, ingredientes y presentación, proporcionando una visión íntima de la cocina de estas profesionales. Es un viaje gastronómico que celebra la creatividad y la pasión de las mujeres en un sector tradicionalmente dominado por hombres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía francesa regional y su diversidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl papel de la mujer en la alta cocina profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales y contemporáneas de autor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias y consejos prácticos de chefs reconocidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestauración femenina en Francia a principios del siglo XXI\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina francesa, cocineros aficionados que buscan recetas auténticas y profesionales de la gastronomía interesados en el trabajo de chefs femeninas. También es una lectura valiosa para quienes desean conocer el panorama culinario francés desde una perspectiva de género y descubrir restaurantes liderados por mujeres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a doscientas recetas originales de chefs femeninas francesas, con instrucciones detalladas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos y secretos culinarios directamente de profesionales en activo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía de restaurantes y cocineras para explorar la gastronomía regional francesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única sobre la contribución femenina a la alta cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Michèle Duby\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Actes Sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2004\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 319\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 19.0 x 2.3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 299.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia para quienes desean explorar la cocina francesa a través del talento femenino. La selección de ochenta chefs ofrece una panorámica rica y variada de la gastronomía del país, y las recetas, acompañadas de consejos prácticos, la convierten en una herramienta útil tanto para cocineros domésticos como para profesionales. Su enfoque en la mujer como protagonista de la alta cocina le otorga un valor adicional en el contexto de la historia culinaria.\u003c\/p\u003e","brand":"ACTES SUD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53585418223963,"sku":"9782742746644","price":20.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/14826883483164.jpg?v=1783891349","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782742746644","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}