{"product_id":"9782742746439","title":"LES NOURRITURES NOSTALGIQUES","description":"\u003ch2\u003eLES NOURRITURES NOSTALGIQUES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn esta obra, el filósofo Olivier Assouly desmonta el mito contemporáneo del terruño y la alimentación nostálgica. A través de un ensayo polémico y lúcido, el autor analiza las intenciones ocultas y las ideologías que subyacen en nuestra idealización del pasado gastronómico. El lector encontrará una reflexión profunda que invita a recuperar la autonomía del gesto alimentario en el presente, liberándolo de discursos prefabricados, y a vislumbrar las posibles vías de evolución de nuestra relación con la comida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOlivier Assouly se adentra en el análisis crítico del concepto moderno de \"terruño\", desvelando los intereses religiosos, ideológicos y políticos que se esconden tras su aparente inocencia. El libro examina cómo la nostalgia por una alimentación pasada, a menudo idealizada, condiciona nuestras elecciones presentes y limita nuestra capacidad para imaginar el futuro de la comida. A partir de una perspectiva filosófica, la obra cuestiona los discursos dominantes sobre la autenticidad y la tradición, proponiendo una reflexión que busca devolver al individuo la capacidad de decidir sobre su propia alimentación de manera consciente y libre de mitos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDeconstrucción del mito moderno del terruño y la autenticidad alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrítica de la nostalgia como motor ideológico en la gastronomía contemporánea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis de las normas religiosas, políticas y sociales que gobiernan el gusto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa relación entre alimentación, identidad y poder en la sociedad actual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropuesta para una reapropiación del acto de comer en el presente y su proyección futura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste ensayo está dirigido a lectores interesados en la filosofía, la sociología de la alimentación y el pensamiento crítico. Es especialmente relevante para profesionales del sector gastronómico, estudiantes de ciencias humanas, y cualquier persona que desee comprender las fuerzas ocultas que moldean nuestras preferencias culinarias y nuestra relación con la comida más allá de las modas y los discursos comerciales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna mirada crítica y fundamentada sobre las ideologías que rodean la alimentación moderna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para cuestionar los discursos establecidos sobre el terruño y la tradición.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión que invita a tomar conciencia y a recuperar la libertad en la elección alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para entender cómo la nostalgia puede ser un instrumento de control social y cultural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva filosófica original para anticipar los desafíos futuros de nuestra alimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Olivier Assouly\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Actes Sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Frances\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2004\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 144\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 24.0 x 1.1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un ensayo incisivo y necesario para quienes buscan ir más allá de la superficie del discurso gastronómico contemporáneo. La obra de Olivier Assouly ofrece un análisis riguroso que, sin caer en simplificaciones, logra despertar una conciencia crítica sobre los mecanismos que moldean nuestra relación con la comida. Su valor reside en la capacidad de invitar al lector a repensar lo que come y por qué lo come, en un momento donde la alimentación se ha convertido en un campo de batalla ideológico y comercial.\u003c\/p\u003e","brand":"ACTES SUD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53590706585947,"sku":"9782742746439","price":18.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/14824833483164.jpg?v=1783973834","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782742746439","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}