{"product_id":"9782742737246","title":"LES FRUITS ROUGES","description":"\u003ch2\u003eLES FRUITS ROUGES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste ensayo botánico e histórico recorre el fascinante viaje de los frutos rojos (grosellas, frambuesas, moras y cassis) desde la Antigüedad hasta nuestros días. Thierry Delahaye ofrece una obra concisa pero erudita que combina el conocimiento científico con la tradición cultural, revelando cómo estas pequeñas frutas han sido apreciadas a lo largo de los siglos por sus usos culinarios, medicinales y simbólicos. Un libro imprescindible para amantes de la naturaleza y curiosos de la historia alimentaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra explora la evolución histórica de cuatro frutos rojos emblemáticos: el cassis, la frambuesa, la mora y la grosella. Desde su recolección silvestre en la Antigüedad hasta su cultivo sistemático en la Edad Moderna, el autor analiza cómo estas bayas han sido utilizadas en la medicina tradicional, la gastronomía y la cultura popular. Se abordan también los procesos de domesticación, las variedades más significativas y su papel en la economía rural europea. El texto combina datos botánicos con anécdotas históricas, ofreciendo una visión completa de la relación entre el ser humano y estos pequeños tesoros de la naturaleza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la horticultura de frutos rojos desde la Antigüedad hasta el siglo XXI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsos medicinales y culinarios tradicionales de cassis, frambuesas, moras y grosellas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de domesticación y selección de variedades cultivadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSimbolismo cultural y representación de los frutos rojos en el arte y la literatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpacto económico y social de su cultivo en la Europa rural\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la botánica, jardineros interesados en la historia de las plantas cultivadas, estudiantes de ciencias naturales y gastrónomos curiosos por conocer el origen de los ingredientes. También resulta de gran interés para cualquier lector que desee comprender cómo los frutos silvestres han moldeado nuestra cultura alimentaria a lo largo de los siglos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContexto histórico detallado sobre la evolución de cuatro frutos rojos fundamentales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de las técnicas tradicionales de cultivo y recolección\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerspectiva multidisciplinar que conecta botánica, historia y gastronomía\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación útil para identificar variedades antiguas y su relevancia actual\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Thierry Delahaye\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Actes Sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: NATURE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2002\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 93\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 19.0 x 0.9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 230 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra breve pero densa que logra sintetizar siglos de historia en apenas 93 páginas. Thierry Delahaye demuestra un profundo conocimiento del tema, ofreciendo datos precisos y bien documentados sin caer en tecnicismos innecesarios. El formato compacto y el enfoque divulgativo lo convierten en una lectura accesible para cualquier persona interesada en la intersección entre naturaleza y cultura. Especialmente recomendable para quienes buscan un libro de consulta rápido pero riguroso sobre la historia de estos frutos.\u003c\/p\u003e","brand":"ACTES SUD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53590326247771,"sku":"9782742737246","price":10.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/14732903483164.jpg?v=1783968544","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782742737246","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}