{"product_id":"9782742734771","title":"LA MOUTARDE ET LE RAIFORT","description":"\u003ch2\u003eLA MOUTARDE ET LE RAIFORT\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita al lector a descubrir en profundidad dos plantas que comparten un rasgo fascinante: una potente esencia sulfurosa responsable de su sabor y aroma persistentes. A través de sus páginas, se exploran el cultivo, la preparación, las curiosidades históricas, las propiedades medicinales y los usos menos conocidos de la mostaza y el rábano picante, como el enriquecimiento de suelos o la revegetación de terrenos degradados. Una obra divulgativa que revela el valor oculto de estos dos vegetales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se centra en dos plantas que, pese a su parentesco botánico y químico, ofrecen aplicaciones muy distintas. Françoise Decloquement guía al lector a través de los siguientes aspectos:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCultivo y recolección:\u003c\/strong\u003e condiciones ideales para su crecimiento y métodos tradicionales de cosecha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparación culinaria:\u003c\/strong\u003e cómo se transforman en los conocidos condimentos, desde la molienda hasta la fermentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnécdotas históricas:\u003c\/strong\u003e usos curiosos a lo largo de la historia, desde la medicina popular hasta la magia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePropiedades medicinales:\u003c\/strong\u003e sus efectos sobre la salud, como digestivos, antiinflamatorios o antisépticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsos ecológicos:\u003c\/strong\u003e su papel en la mejora de suelos, la lucha contra la erosión y la restauración de terrenos degradados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBotánica y características de la mostaza y el rábano picante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cultivo y recolección tradicional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración artesanal de condimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria cultural y usos tradicionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropiedades medicinales y aplicaciones terapéuticas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsos ecológicos y agrícolas (fitosanitarios, abono verde).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a jardineros curiosos, amantes de la gastronomía natural, aficionados a la botánica y a quienes buscan alternativas ecológicas para el cuidado del suelo. También interesará a cualquier lector que desee conocer a fondo dos plantas cotidianas pero sorprendentes, desde su origen hasta sus aplicaciones más inesperadas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento detallado sobre dos plantas de gran valor culinario y ecológico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía práctica para su cultivo, recolección y preparación casera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación sobre sus propiedades medicinales y usos terapéuticos tradicionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerspectiva ecológica sobre su papel en la regeneración de suelos y terrenos degradados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuriosidades históricas que enriquecen la comprensión de estas especies.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Françoise Decloquement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Actes Sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e NATURE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2001\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 95\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 19.0 x 0.9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra de la colección Nature de Actes Sud ofrece una aproximación rigurosa y amena a dos plantas que, pese a su presencia habitual en nuestras cocinas, rara vez reciben un tratamiento monográfico. Françoise Decloquement combina datos botánicos, históricos y prácticos con un enfoque divulgativo que la hace accesible a todo tipo de lectores. Su brevedad (95 páginas) la convierte en una lectura ágil, ideal tanto para consulta puntual como para una inmersión completa en el tema. Recomendada para quienes deseen ir más allá del uso culinario y descubrir el potencial ecológico y medicinal de la mostaza y el rábano picante.\u003c\/p\u003e","brand":"ACTES SUD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53584993157467,"sku":"9782742734771","price":10.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/14708153483164.jpg?v=1783887105","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782742734771","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}