{"product_id":"9782742719396","title":"LE POTIRON","description":"\u003ch2\u003eLE POTIRON\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra invita a redescubrir la rica variedad de la calabaza, un vegetal versátil que va mucho más allá de su uso decorativo en Halloween. A través de sus páginas, el lector encontrará un completo recorrido por las propiedades culinarias y medicinales de este producto, así como un amplio abanico de recetas dulces y saladas que demuestran su potencial en la cocina. Un libro práctico y documentado para quienes desean explorar nuevos sabores y aprovechar al máximo este ingrediente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora en profundidad el mundo del potiron (calabaza), comenzando por su diversidad varietal y las características que distinguen a cada tipo. A continuación, se adentra en sus aplicaciones culinarias, presentando recetas tanto dulces como saladas que van desde sopas y guisos hasta postres y conservas. También se abordan las propiedades medicinales de la calabaza, destacando sus beneficios para la salud. Finalmente, se hace una mención especial a su papel protagonista en la celebración de Halloween, donde se convierte en el símbolo central de la festividad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVariedades de calabaza y sus características botánicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas dulces y saladas elaboradas con calabaza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropiedades medicinales y beneficios para la salud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa calabaza como elemento cultural y decorativo en Halloween.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cocina y conservación de este vegetal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados y profesionales interesados en ampliar su repertorio con recetas originales a base de calabaza. También resulta de gran utilidad para personas que buscan incorporar ingredientes saludables y versátiles en su alimentación, así como para aquellos curiosos por la cultura gastronómica y las tradiciones asociadas a este producto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento detallado de las distintas variedades de calabaza y sus usos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas prácticas y variadas que demuestran la versatilidad del ingrediente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación sobre las propiedades medicinales y beneficios nutricionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva cultural que conecta la cocina con tradiciones como Halloween.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para experimentar con un producto a menudo infravalorado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Aïté Bresson; Fabien Seignobos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Actes Sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 1998\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 92\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 19.0 x 0.9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra concisa pero completa que logra reivindicar el valor de la calabaza como ingrediente culinario de primer orden. Su enfoque práctico, combinado con información varietal y medicinal, la convierte en una herramienta útil tanto para cocineros como para amantes de la gastronomía. Aunque su extensión es limitada, ofrece un contenido bien estructurado que invita a explorar nuevas posibilidades en la cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"ACTES SUD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53585468293467,"sku":"9782742719396","price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/14554403483164.jpg?v=1783892347","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782742719396","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}