{"product_id":"9782742719372","title":"LAIL ET LOIGNON","description":"\u003ch2\u003eLAIL ET LOIGNON\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste ensayo breve y documentado explora la fascinante historia del ajo y la cebolla, dos ingredientes fundamentales en la cultura y la gastronomía mundial. El lector descubrirá las creencias y supersticiones asociadas a estos bulbos, sus usos tradicionales en la farmacopea popular y su papel esencial en la alimentación. Además, la obra incluye una selección de recetas que ilustran su versatilidad culinaria. Un viaje divulgativo que conecta botánica, historia y cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda la trayectoria del ajo y la cebolla desde la Antigüedad hasta nuestros días. Se examinan las leyendas y mitos que han rodeado a estas plantas, consideradas tanto alimentos básicos como remedios curativos. La obra analiza su presencia en la medicina tradicional, detallando sus propiedades antisépticas y digestivas. Asimismo, se adentra en su importancia en la dieta de diversas civilizaciones. La parte final del volumen ofrece recetas prácticas que demuestran cómo incorporar estos ingredientes en platos cotidianos, resaltando su sabor y beneficios.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria cultural y simbolismo del ajo y la cebolla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreencias populares y supersticiones asociadas a estos bulbos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsos en la farmacopea tradicional y propiedades medicinales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImportancia en la alimentación a lo largo de la historia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas culinarias para su aprovechamiento en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la historia de la alimentación, la botánica aplicada y las tradiciones populares. También resultará de utilidad a cocineros aficionados o profesionales que deseen conocer el trasfondo cultural de ingredientes cotidianos, así como a quienes buscan recetas sencillas que realcen el sabor natural del ajo y la cebolla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa y amena de la trayectoria histórica de dos ingredientes universales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre sus aplicaciones medicinales tradicionales y su relevancia en la salud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas prácticas que permiten experimentar con el ajo y la cebolla en la cocina diaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural que enriquece la comprensión de su uso en diferentes sociedades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque divulgativo que combina rigor informativo con accesibilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Jean-Luc Danneyrolles; Fabien Seignobos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Actes Sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: NATURE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 1998\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 90\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 19.0 x 0.9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 225 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de divulgación bien estructurada que logra sintetizar en pocas páginas la riqueza histórica y cultural de dos ingredientes básicos. Su enfoque interdisciplinar —que abarca desde la botánica hasta la cocina— la convierte en una lectura amena para quienes deseen profundizar en el origen de los alimentos. La inclusión de recetas aporta un valor práctico adicional, aunque el libro se dirige principalmente a un público curioso y no especializado. Una adquisición recomendable para completar una biblioteca sobre cultura gastronómica.\u003c\/p\u003e","brand":"ACTES SUD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53590334144859,"sku":"9782742719372","price":10.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/14554163483164.jpg?v=1783968699","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782742719372","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}