{"product_id":"9782742718849","title":"LA CUISINE DE ZIRYAB","description":"\u003ch2\u003eLA CUISINE DE ZIRYAB\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un homenaje a Ziryab, el legendario músico y gastrónomo del siglo IX que transformó la cultura andalusí. A través de crónicas culinarias, la obra explora las tradiciones gastronómicas árabes del Próximo Oriente y el Magreb, combinando referencias eruditas, citas literarias, anécdotas históricas y recetas. El lector descubrirá cómo la cocina árabe fue vehículo de mestizaje cultural en el Mediterráneo durante siglos, en un volumen que une historia, viajes y sabores.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se articula en torno a la figura de Ziryab, un esclavo negro originario de Irak que llegó a Córdoba en el año 820 y se convirtió en un referente de buen gusto. Conocido por fundar la escuela musical andalusí e inventar el laúd de cinco cuerdas, también introdujo en España el espárrago, impulsó la alta cocina y reformó los modales en la mesa. Cada capítulo, firmado bajo el pseudónimo de Ziryab, recoge crónicas publicadas originalmente en la revista Qantara. En ellas se abordan por primera vez de forma conjunta las tradiciones culinarias árabes, desde recetas hasta el contexto histórico y social que las rodea. El resultado es un viaje que desvela la influencia de la cultura islámica en la gastronomía mediterránea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la gastronomía árabe en Al-Ándalus y el Mediterráneo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFigura de Ziryab como icono cultural y gastronómico del siglo IX.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMestizaje cultural e influencia islámica en la cocina mediterránea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales del Próximo Oriente y el Magreb.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre música, poesía, arte y gastronomía en la cultura andalusí.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía interesados en la historia de la cocina, a lectores apasionados por la cultura andalusí y el legado islámico en España, y a quienes buscan una obra que combine erudición, viajes y recetas. También resultará atractivo para cocineros y aficionados que deseen explorar las raíces de la cocina árabe mediterránea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión panorámica de las tradiciones culinarias árabes, desde Oriente Próximo hasta el Magreb.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto histórico y cultural que enriquece la comprensión de cada receta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnécdotas y citas literarias que amenizan la lectura y la convierten en una experiencia cultural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas auténticas que conectan al lector con siglos de tradición gastronómica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Mardam-bey; Farouk; Alliet; Odile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: ACTES SUD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FRANCES 2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 1999\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 176\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 28.8 x 1.9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra singular que trasciende el recetario convencional al integrar historia, literatura y antropología culinaria. La figura de Ziryab sirve como hilo conductor para explorar el legado gastronómico árabe en el Mediterráneo, ofreciendo al lector una perspectiva culta y amena. Ideal para quienes buscan entender la cocina como expresión del mestizaje cultural.\u003c\/p\u003e","brand":"ACTES SUD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53584707027291,"sku":"9782742718849","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/14548933483164.jpg?v=1783884280","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782742718849","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}