{"product_id":"9782733504048","title":"OUPES DE PRINTEMPS","description":"\u003ch2\u003eOUPES DE PRINTEMPS\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro propone un viaje culinario a través de las sopas de primavera, transformando un plato tradicionalmente asociado a la infancia en una experiencia gastronómica sofisticada. El chef Guy Savoy, junto a Alexis Voisenet, presenta una colección de recetas que exploran temperaturas y texturas, desde sopas calientes hasta versiones frías y heladas. La obra reivindica la sopa como un símbolo del arte de vivir francés, demostrando que puede ser un plato creativo, saludable y lleno de matices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro parte de una reflexión sobre la memoria de la sopa como castigo infantil (\"mange ta soupe\") para reivindicar su valor en la cocina contemporánea. A través de 63 páginas, los autores ofrecen recetas de sopas primaverales que pueden servirse calientes, tibias, frías o heladas. La obra no solo recopila preparaciones, sino que explica cómo estas sopas se han convertido en un emblema del savoir-faire culinario francés, combinando ingredientes de temporada con técnicas de alta cocina para crear platos que cuidan la salud y el paladar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina de temporada primaveral\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de sopas en diferentes temperaturas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReivindicación de la sopa como plato gastronómico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArte de vivir a la francesa aplicado a la cocina cotidiana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas saludables con ingredientes frescos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados y profesionales interesados en la cocina francesa contemporánea, amantes de la gastronomía que deseen explorar nuevas formas de preparar sopas, y personas que buscan recetas saludables y creativas para la primavera. También es adecuado para quienes quieren descubrir la cocina del chef Guy Savoy, reconocido por su enfoque innovador de la tradición culinaria francesa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas prácticas para sopas primaverales con diferentes temperaturas y texturas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva que transforma la sopa de plato básico a experiencia gastronómica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas para aprovechar ingredientes de temporada con técnicas profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque saludable que combina bienestar y placer culinario\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Guy Savoy; Alexis Voisenet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Herscher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 25.9 x 1.1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 185 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece una propuesta culinaria original que revaloriza un plato cotidiano desde la perspectiva de un chef de renombre. Su enfoque en sopas primaverales y la variedad de temperaturas lo convierten en una opción interesante para quienes buscan recetas estacionales y creativas. Aunque su extensión es breve, las 63 páginas concentran un contenido práctico y bien orientado, ideal para cocineros que deseen incorporar técnicas profesionales a su repertorio. La obra resulta especialmente atractiva para los seguidores de la cocina francesa y para quienes quieren explorar nuevas formas de preparar sopas saludables y sofisticadas.\u003c\/p\u003e","brand":"HERSCHER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53593312493915,"sku":"9782733504048","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/6658293483161.jpg?v=1784007239","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782733504048","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}