{"product_id":"9782716317160","title":"CHAMPIGNONS COMESTIBLES","description":"\u003ch2\u003eCHAMPIGNONS COMESTIBLES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro revela el extraordinario potencial de las setas comestibles, mucho más allá de su valor culinario. Consideradas pilares de la diversidad ecológica por sus poderes descontaminantes y fertilizantes, ciertas especies poseen propiedades asombrosas para la salud humana. Desde potentes inmunoestimulantes naturales hasta aliados contra la hipertensión, el colesterol o la diabetes, el autor documenta cómo estos hongos contienen sustancias biológicamente activas fácilmente absorbidas por nuestro organismo. Una obra imprescindible para redescubrir un alimento infravalorado y defender su lugar en nuestra alimentación frente a los intereses farmacéuticos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJean-Mar Samori nos sumerge en el fascinante mundo de los hongos comestibles, desvelando sus múltiples beneficios para la salud humana. La obra explica cómo ciertas setas actúan como los inmunoestimulantes más potentes conocidos, mientras otras tratan eficazmente la hipertensión arterial, el exceso de colesterol o la diabetes. También se exploran sus propiedades adelgazantes, estimulantes y antibióticas, así como su potencial en la prevención de alergias, demencia o degeneración retiniana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl autor denuncia una paradoja preocupante: a pesar de sus extraordinarias cualidades, las setas son cada vez más raras, sospechosas y caras, desapareciendo de nuestras mesas. Mientras tanto, la industria farmacéutica busca clasificarlas como medicamentos, lo que supondría privar al consumidor de un alimento natural y beneficioso. Samori defiende el derecho a consumir estos alimentos y propone la toma de conciencia como primer paso para recuperar su presencia en nuestra dieta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePropiedades medicinales de las setas comestibles: inmunoestimulantes, antihipertensivas, antidiabéticas y antibióticas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotencial preventivo frente a alergias, deterioro cognitivo y degeneración retiniana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRol ecológico de los hongos como descontaminantes y fertilizantes naturales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConflicto entre alimentación natural e intereses farmacéuticos por controlar sus beneficios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReivindicación del derecho del consumidor a acceder a alimentos con propiedades terapéuticas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas interesadas en la alimentación natural, la micología y las terapias complementarias. También resultará útil a quienes buscan alternativas naturales para fortalecer el sistema inmunológico o prevenir enfermedades crónicas, así como a consumidores críticos preocupados por la medicalización de los alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento detallado de las propiedades medicinales de las setas comestibles menos conocidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArgumentos para defender el consumo de hongos como alimento frente a su posible reclasificación farmacéutica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación sobre cómo ciertos hongos pueden contribuir a prevenir y tratar enfermedades comunes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva ecológica que conecta la salud humana con la diversidad fúngica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para tomar decisiones informadas sobre la inclusión de setas en la dieta diaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Samori Jean-Mar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Dauphin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Frances\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 470 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra rigurosa y reveladora que combina micología, nutrición y crítica social. Samori logra documentar con solidez las propiedades terapéuticas de las setas comestibles, ofreciendo al lector información valiosa y poco difundida. Su enfoque, que alerta sobre la posible apropiación farmacéutica de estos alimentos, invita a una reflexión necesaria sobre nuestros hábitos de consumo y el derecho a acceder a alimentos beneficiosos para la salud. Recomendado para quienes buscan ampliar su conocimiento sobre alimentación funcional desde una perspectiva crítica y fundamentada.\u003c\/p\u003e","brand":"DAUPHIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53613720699227,"sku":"9782716317160","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/3304153483155.jpg?v=1784314699","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782716317160","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}