{"product_id":"9782716315555","title":"LES SUCRES ET LES EDULCORANTS FAUX BESOINS VRAIS DANGERS","description":"\u003ch2\u003eLES SUCRES ET LES EDULCORANTS FAUX BESOINS VRAIS DANGERS\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referencia que desmonta los mitos en torno al consumo de azúcares y edulcorantes. El autor, Jean-Claude Rodet, analiza con rigor científico la verdadera necesidad de estos compuestos para el organismo, especialmente para el cerebro y los músculos, y distingue entre los azúcares beneficiosos y los perjudiciales. El libro ofrece una guía práctica para entender si los edulcorantes son una alternativa segura, qué papel juega la miel como sustituto y cómo identificar los falsos alimentos saludables. Una lectura imprescindible para quienes buscan información fiable sobre nutrición y quieren tomar decisiones informadas sobre su alimentación diaria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda la compleja relación entre el consumo de azúcares y la salud humana. El autor comienza explicando que los azúcares son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo, especialmente como combustible para el cerebro y los músculos. Sin embargo, advierte sobre los peligros del consumo excesivo de azúcares refinados y procesados, que pueden derivar en problemas metabólicos y enfermedades crónicas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl libro profundiza en la clasificación de los distintos tipos de azúcares, diferenciando los naturales de los añadidos, y analiza críticamente el uso de edulcorantes artificiales como supuesta solución. Se cuestiona si estos sustitutos realmente cubren una necesidad o generan nuevos riesgos para la salud. Además, dedica un capítulo especial a la miel, evaluando si puede considerarse un alimento de sustitución válido y en qué condiciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA lo largo de sus páginas, Rodet ofrece claves para identificar los falsos alimentos saludables del mercado y proporciona criterios para una elección consciente de los productos que consumimos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipología de azúcares: naturales, refinados, añadidos y su impacto metabólico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis crítico de edulcorantes artificiales: seguridad, eficacia y riesgos potenciales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa miel como alternativa: propiedades reales frente a mitos alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNecesidades energéticas del cerebro y los músculos respecto a los carbohidratos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentificación de productos ultraprocesados y falsos saludables en la industria alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas interesadas en la nutrición y la alimentación consciente, especialmente a quienes desean comprender los efectos reales de los azúcares y edulcorantes en su salud. Resulta de gran utilidad para consumidores que quieren aprender a leer etiquetas y tomar decisiones informadas en el supermercado, así como para profesionales de la salud, dietistas y educadores que buscan una fuente rigurosa y actualizada sobre este tema. También es recomendable para quienes padecen diabetes, resistencia a la insulina o simplemente desean reducir el consumo de azúcar sin caer en alternativas engañosas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eClaridad científica para diferenciar los azúcares necesarios de los perjudiciales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvaluación objetiva de los edulcorantes artificiales y sus efectos a largo plazo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCriterios prácticos para elegir alternativas saludables como la miel u otros sustitutos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para identificar productos engañosos en la industria alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento aplicable para mejorar la alimentación diaria sin caer en falsas soluciones.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Rodet Jean-Claude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Dauphin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Frances\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 345 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra rigurosa y necesaria en un momento donde la información sobre alimentación es contradictoria y abundan los mitos. Jean-Claude Rodet aborda con solvencia un tema de gran actualidad, ofreciendo datos contrastados que ayudan al lector a discernir entre necesidades reales y peligros ocultos. Especialmente valiosa resulta su crítica fundamentada a los edulcorantes artificiales y su análisis sobre la miel como alternativa. Un libro que, sin sensacionalismo, proporciona herramientas útiles para cualquier persona que desee mejorar su relación con el azúcar desde el conocimiento.\u003c\/p\u003e","brand":"DAUPHIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53613720863067,"sku":"9782716315555","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/3288103483155.jpg?v=1784314707","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782716315555","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}