{"product_id":"9782716312721","title":"GUIDE PRATIQUE DES ZOONOSES ALIMENTAIRES","description":"\u003ch2\u003eGUIDE PRATIQUE DES ZOONOSES ALIMENTAIRES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual de consulta ofrece una presentación clara y sistemática de las enfermedades transmisibles al ser humano a través de los animales y los alimentos. El lector encontrará definiciones detalladas de 28 enfermedades infecciosas, como la gripe aviar, la listeriosis o la encefalopatía espongiforme bovina, y de 11 enfermedades parasitarias, desde la amebiasis hasta el gusano de la foca. La obra describe los modos de transmisión y las medidas preventivas esenciales, convirtiéndose en una herramienta práctica para profesionales y personas interesadas en la seguridad alimentaria y la salud pública.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de manera exhaustiva las zoonosis de origen alimentario, es decir, aquellas enfermedades que los animales pueden transmitir a los humanos a través del consumo de alimentos contaminados. Se estructura en dos grandes bloques: por un lado, las enfermedades infecciosas, que incluyen patologías como la salmonelosis, la campilobacteriosis o la fiebre Q; por otro, las enfermedades parasitarias, que van desde la toxoplasmosis hasta la difilobotriasis. Para cada una de ellas, se ofrece una definición precisa, se explican las vías de transmisión, los agentes causantes y las estrategias de prevención más eficaces. El enfoque es eminentemente práctico, orientado a la identificación de riesgos y la adopción de medidas de control en la cadena alimentaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnfermedades infecciosas de transmisión alimentaria: gripe aviar, listeriosis, enfermedad de las vacas locas, salmonelosis, campilobacteriosis, fiebre Q, entre otras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnfermedades parasitarias de origen alimentario: amebiasis, toxoplasmosis, difilobotriasis, gusano de la foca, entre otras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMecanismos de transmisión de patógenos desde animales a humanos a través de los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMedidas preventivas y buenas prácticas para la seguridad alimentaria y la reducción de riesgos zoonóticos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales del ámbito de la salud pública, la veterinaria, la seguridad alimentaria y la restauración, así como a estudiantes de estas disciplinas. También resulta de utilidad para cualquier persona interesada en conocer los riesgos asociados al consumo de alimentos de origen animal y las formas de prevenirlos. Su enfoque práctico lo hace accesible sin necesidad de conocimientos previos especializados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna guía de consulta rápida sobre 39 enfermedades zoonóticas, con descripciones claras y concisas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión detallada de los mecanismos de transmisión de patógenos desde los animales a los humanos a través de los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas prácticas para aplicar medidas preventivas en la manipulación, procesamiento y consumo de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento actualizado sobre las principales zoonosis alimentarias de interés en salud pública.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: DELSOL PAULA#GE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: DAUPHIN\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 299.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia práctica que condensa información esencial sobre un tema de creciente relevancia sanitaria. Su estructura por enfermedades facilita la localización rápida de datos, mientras que la inclusión tanto de patologías infecciosas como parasitarias ofrece una visión completa del panorama zoonótico. Es especialmente útil para profesionales que necesitan una fuente fiable y accesible para la toma de decisiones en prevención y control de riesgos alimentarios.\u003c\/p\u003e","brand":"DAUPHIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53613731021147,"sku":"9782716312721","price":13.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/3259763483155.jpg?v=1784315018","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782716312721","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}